Anbei 2 von mir probierte und für lecker befundene Rezepte:
Füllung:
350g Champignons
350g Austernpilz
3 Lauchzwiebeln
2 El. Öl ,Salz, Pfeffer
400 g Tomaten
1 Bund Glatte Petersilie
1 Pack. Doppelrahmfrischkäse (100g)
250 g Canneloni
Fett für die Form
Soße
1 Knoblauchzehe
200 g Gorgonzola
Pfeffer, Salz
250 g Schlagsahne
400 ml Milch
oder
500 g Schollen o. Rotbarsfilet
30 g Butter
40 g Mehl
200 g Schlagsahne
30 g Mittelalter Gouda
12 Canneloni od. mehr
75 g Crème fraìche
2 Eigelb
5 El. Zitronensaft
1 Päckchen Dill od. mehr
6 Kirschtomaten
Salz , Pfeffer
Filets waschen, trockentupfen und puerrieren. Fisch mit gehacktem Dill, 2Esslöffeln Zitronensaft, Eigelb und Creme Fraiche verrühren. Sparsam mit Salz und Pfeffer würzen. Fischfarce in Spritzbeutel geben und dieCanneloni damit füllen. Butter im Topf erhitzen, Mehl darin anschwitzen,
mit Brühe und Sahne ablöschen und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und restlichem Zitonensaft würzen und etwas abkühlen lassen. Die gefüllten Canneloni in eine gefettete Auflaufform legen und die Sauce darüber
giessen. Tomaten putzen, vierteln und auf Canneloni verteilen. Käse
darueberraspeln. Im Backofen (200 Grad) ca. 45 min backen.
Good things come to those who wait