Hi,

wenn Dir der Reis gern anbrennt, würde ich ihn offen köcheln lassen, bis kein Wasser mehr drüber steht (ich nehme 1,5 Tassen Wasser auf 1 Tasse Basmati- oder Thaireis; mit 2 Tassen kam ich nie klar) und dann Deckel drauf und einfach Herd ausschalten (oder höchstens noch 5 Min. auf kl. Stufe kochen lassen) und ca. 25-30 Min. ausquellen lassen. Bei mir bleibt der Reis so noch warm genug, auch in ganz normalen Töpfen.

Allerdings klebt er schon ein bisschen.