eher Kompott als Grütze...

[Steffi]

....ist mein Versuch geworden.
Es sollte Kiwi-Erdbeer-Grütze werden, und ich hab, wies im Kochbuch stand, brav die Früchte in Wasser gekocht und später die in Wasser gelöste Speisestärke dazugegeben und alles nochmal (nach dem Umrühren) aufgekocht.
Das Ganze wurde nicht fest, und als ich auftischen wollte, war klar, warum:
Unten in der Schüssel lauerte ein riesiges "Gummibärchen" aus Stärke , die hatte sich also überhaupt nicht verteilt.
Was hab ich wohl falsch gemacht?
(Kompott schmeckt aber auch ganz gut )

Liebe Grüße
Steffi

[Giulia]

Hallo Steffi,

vielleicht hast Du zuviel auf einmal von der Stärke eingerührt, man muss da recht vorsichtig sein, sonst bilden sich schnell Klumpen.

Am Besten ist es Du gehst mit der Flamme etwas runter, rührst die Stärke langsam ein, und kochst das Ganze dann unter Rühren nochmal kurz auf. -Wenn Du es nach dem Binden zulange aufkost, geht die Bindng auf wieder flöten.

Liebe Grüße Giulia

[Steffi]

Hallo Giulia,

vermutlich war das der Fall!
*Gemerkt* fürs nächste Mal.
Danke!

LG
Steffi