Gebackene Tomaten auf Rucola...himmlisch :-)

[allure]

Hallo Ihrs,

ich habe am Wochenende Pipers Version von Lileens Rezept ausprobiert.... Es schmeckte göttlich!!! soooo lecker.... einfach hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

Vielen Dank euch beiden


Hier noch mal das Rezept (wiederum von mir ein bisschen abgewandelt ):

Gebackene Tomaten auf Rucola
(2 Personen)

2 Bund Rucola
100 g Schafskäse
250 g Cherry-Tomaten
1-2 EL brauner Zucker (finde, dass ein gehäufter reicht)
3 EL Olivenöl
3 EL Balsamico-Essig
Dazu: frisches Baguette oder Fladenbrot

Die halbierten Tomaten und den gewürfelten Schafskäse in eine Auflaufform geben, darüber Zucker, Olivenöl und Essig geben, nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Basilikum etc. würzen (Knoblauch schmeckt sicher auch sehr gut). Das Ganze bei 180° ca. 20 min in den Backofen geben. Salat waschen und auf Tellern verteilen. Dann den Schafskäse und die Tomaten über den Salat geben!

Viele Grüße
allure

[Davantage]

das klingt ja total lecker. Das könnte ich an einem lauen Sommerabend schön mit meinem Mann auf unserer Terasse bei einem Gläschen Wein geniessen.......

[Ella*]

Holla!!!
Das muß ich gleich abspeichern. Ziegenkäse ist sicherlich auch toll dazu... *überleg*

[Biene79]

Au ja, das hatte ich auch schon ausprobiert und es war sooooo lecker!!!

[andijo]

Hallo allure,
ich habe das Rezept auch schon ausprobiert, das war sooooooooo gut!!! Sensationell!!

LG
Andrea

[Iris]

Das war ein super Tipp, danke! Habe es gestern probiert und war begeistert.

[Ella*]

Ich werds heute probieren

[Cassie]

Ich habe auch so etwas ähnliches, auch sehr lecker finde ich..

Auf den Boden einer leicht mit Olivenöl eingefetteten Auflaufform in dicke Scheiben geschnittene Buschtomaten legen, würzen mit Pfeffer, Salz, Oregano.

Dann ein Bund Frühlingzwiebeln in dünne Ringe schneiden und darüber geben.

Schafskäse in Scheiben schneiden und darauf legen.

In den bei ca. 210 ° vorgewärmten Backofen schieben und den Käse goldgelb backen.

Dazu warmes Fladenbrot, hmmmmm

[Tutenchamun]

Muß ich mal wieder hochschubsen, da heute gemacht und es war wieder mal traumhaft!

[Glossy]

Das gibt es inzwischen bei uns mind. 1 Mal pro Monat.
Ich liebe dieses Rezept!