Dinkelvollkornmehl

[Salzdiamant]

Hallo,

ich hab mein Brot bis jetzt immer mit Weizen-Vollkornmehl gebacken und möchte jetzt mal was anderes probieren Roggenmehl mag ich nicht, hab jetzt im Regal aber Dinkel-Vollkornmehl entdeckt! Wie schmeckt das denn so??

LG
Salzdiamant

[Monique]

Hallo Salzdiamant,

ich schließe mich deiner Frage gern an, da ich mir unlängst zwei Pakete Dinkelvollkornmehl gekauft, aber noch nicht ausprobiert habe.

LG
Monique

[Salzdiamant]

Hab was gefunden! Hört sich doch gut an ;-)

http://multimedia.zawiw.uni-ulm.de/z...ot?language=de

LG
Salzdiamant

[Monique]

Ja, hört sich echt gut an!

Ob man es auch wagen könnte, mal bei einem Kuchen Weizenvollkornmehl durch Dinkelmehl zu ersetzen?

LG
Monique

[Salzdiamant]

Hallo Monique,

bestimmt kann man das wagen . Ich werd mein nächstes Brot einfach mal mit diesem Mehl backen. Weißt Du ob es das Dinkelmehl auch im DM gibt?? Ich meine ich hätte es dort gesehen, bin mir aber nicht mehr so sicher

LG
Salzdiamant

[Monique]

Hallo Salzdiamant,

keine Ahnung, ob dm Dinkelmehl führt. Ich habe das von Diamant, und das gibt es meines Wissens in fast jedem normalen Laden.
Und ich sehe gerade den Zusatz auf der Packung "für Brot und Kuchen". Fein, bei meinem nächsten Kuchen werde ich es ausprobieren. Vielleicht bin ich aber auch vorsichtig und ersetze erst einmal die Hälfte durch Dinkelmehl.

LG
Monique

[Salzdiamant]

Wenn dann sofort rischtich

LG
Salzi

[Monique]

Ich habe immer Angst, dass meine Lieben nörgeln. Deshalb bin ich auch in Etappen von normalem Auszugsmehl auf Vollkornweizenmehl umgestiegen. Sie haben es gar nicht gemerkt....

LG
Monique

[Zoia]

hallo

ich nehme zu der brotbackmischung (400g) noch 100g Dinkelmehl und ich findes gut

[Salzdiamant]

@Monique: Ich hab gestern ein Brot nur mit Dinkelvollkornmehl gebacken . Geschmacklich tut sich nichts zum Weizenvollkormehl. Die Konsistenz ist aber irgendwie besser. Das Brot krümelt nicht so.

Ich werd demnächst aber mischen denke ich, also Hälfte Weizen und Hälfte Dinkelvollkornmehl. Das Dinkelvollkornmehl ist ja doppelt so teuer! Gibt's übrigens auch im DM!

LG
Salzdiamant