Suppengemüse - habt ihr Ideen??

[Exuser37]

Bei der Durchsicht meiner Tiefkühltruhe bin ich auf Unmengen von Tiefkühl-Suppengemüse gestossen.

Fällt euch noch ein schönes Rezept ein, wie man diese Suppen verfeinern könnte oder kann man das Gemüse für einen Auflauf benutzen....??

[Susi Sonne]

Hi Billie,

ich kenn' ein gutes Rezept für eine Nudelsoße... das Gemüse ziemlich kleinschneiden (wenn es nicht schon klein ist , mit Zwiebeln/Knobi und kleingeschnittenen Champignons aus der Dose gut anbraten. Dazu etwas Tomatenmark plus Dosentomaten, etwas Gemüsebrühe und nach Belieben würzen (frische Kräuter, Salz und Pfeffer, Chili, Koriander etc.), mit etwas Mehl oder Stärke abbinden, fertig.

Wenn Du magst kannst Du noch mit (Knobi oder Kräuter-) Creme fraiche verfeinern und/oder KÄse drüber streuen *lecker*. Am besten schmeckt das Ganze zu Farfalle oder Spirelli, oder auch zu Vollkornnudeln wenn Du die magst!

Und auch als Füllung für Lasagne oder Cannelloni ist die Soße sehr gut, wenn Du etwas mehr Gemüse reintust. Das natürlich dann mit reichlich Creme fraiche und lecker überbacken *sabber*

Liebe Grüße!

Susi

[Exuser37]

Das ist eine SEHR gute IdeeDanke!

[Susi Sonne]

Hi Billie,

mir ist noch was eingefallen: Absolut lecker ist die Soße auch zu Semmelknödeln, die Du in Scheiben schneidest und in Butter anbrätst!

LG und guten Appo... Susi

[Susi Sonne]

...und ich bin's schon wieder/nochmal...

Wenn Du eine ganz normale klare Suppe mit dem Gemüse machst kannst Du diese gut mit Käseklößchen verfeinern. Dazu einfach Fertig-Pulver für Kartoffelknödel nach Packungsanweisung mit Wasser anrühren, dazu reichlich frisch geriebenen Parmesankäse oder andere Sorten, frische Kräuter und etwas Salz. Die Klößchen dann einfach in der Suppe garziehen lassen.

Liebe Grüße nochmal...

Susi

[Fishie]

... ich liebe es dieses Gemüse in der Suppe ganz weich zu kochen und dann mit dem Pürierstab zu pürieren. Gibt eine absolut fettfreie köstliche Gemüsecremesuppe .....

Als Lasagnefüllung könnte ich mir Suppengemüse auch vorstellen.