Sauce zu frischen Tortellini?

[Cordu]

Hallo,

ich habe heute im vorbeigehen frische Tortellinis gefüllt mit Ricotta und Gemüse erstanden, da ich heute nicht zum einkaufen komme und dachte das ist das perfekte Dinner!

Leider war ich so clever nicht zu bedenken, dass "ohne alles" die Tortellini etwas trocken schmecken

Normal kommt ein wenig Sauce aus Schmelzkäse, Sahne und gekochtem Schinken dazu - das habe ich natürlich nicht im Haus.

Habt Ihr eine gute Idee was ich machen soll?
Ans ich ist der Kühlschrank ganz gut gefüllt, also Sahne, Creme Fraiche, diverse Käsesorten inkl. Parmesan ist da

Bitte gebt mir eine Anregung!!!

Gruß Cordu

[Kruemel]

hi cordu,

dann würde ich aus sahne, käse, gewürzen und evtl. kräutern und weisswein einfach eine käsesauce machen!

einfach wein und sahne unter rühren leicht zum Kochen bringen. käse entrinden, mit einer gabel zerdrücken und schmelzen lassen. sauce würzen und abschmecken.


LG
krümel

[Cordu]

Kann ich da eine Käsemischung aus Gouda, Gorgonzola und Parmesan reingeben????
Das ergab nämlich die Ausbeute in meiner Käsebox eben

Gruß Cordu

[Flake]

Ich mache zu Tortellini normalerweise immer eine Sauce aus passierten Tomaten (hab ich immer daheim) und würze das Ganze mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kräutern.

Sonst hätte ich noch diese Sauce:

Schinken-Sahne-Soße

1 Zwiebel
2 EL Öl
150 ml Gemüsebrühe (Instant)
1 Becher (250 g) Schlagsahne
2 EL heller Soßenbinder
150 g gekochter Schinken in Scheiben
weißer Pfeffer

Zwiebel schälen und würfeln.
Zwiebel im heißen Öl andünsten. Brühe und Sahne angießen und aufkochen lassen. Soßenbinder einrühren und ca. 3 Minuten ausquellen lassen. Schinken in Streifen schneiden und zur Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Viele Grüße
Flake

[Venus]

Hallo Cordu!

Wie wär's denn mit einer Gorgonzola-Sauce, wenn Du schon welchen zu Hause hast?

Einfach die gewünschte Menge Gorgonzola grob würfeln, in einem kleinen Topf zusammen mit Creme Fraiche, Sahne und Milch schmelzen. Evtl. mit etwas Salz abschmecken.

Liebe Grüße

Heike

[Andrea72]

Hallo,

ich würde auch die Gorgonzola-Soße dazumachen *winkzuVenus*, mag ich sehr gern zu Tortellini.

LG
Andrea

[süsse]

Hi Cordu!

Ich esse für mein leben gern tortllini und mache immer eine "weisse soße" mir schinken und kräutern:

- 1 EL Margarine in ein topf schmelzen lassen
- 1 EL Mehl hinzugeben ud schnell mischen, so dass ein teigartiges ding entsteht*g*
- dann schnell milch in kleinen portionen zugeben und mit einem schneebesen mischen bis das ganze eine soße ergibt
- mit salz, pfeffer, und etwas!!! muskatnuss würzen
- schinken sückchen udn kräutern zugeben

FERTIG!!!