Brot aufbewahren?

[kuntergruen]

Wie bewahrt Ihr eigentlich euer (BBA-) Brot auf?

Ich hab meins in einem großen Leinentuch doppelt eingeschlagen, aber so richtig das Wahre isses nicht.

Gibt es bewährte Brotkästen oder -töpfe oder sonstwas, in denen das Brot nicht austrocknet? Oder habt Ihr einen ganz anderen Trick, das Brot aussen schön knusprig und trotzdem frisch zu halten?

LG,

kunter

[Monique]

Hallo Kunter,

weil Konservierungsstoffe fehlen (zum Glück), neigt das selbstgebackene Brot zum schnellen Schimmeln. Ich gebe es immer in einen Gefrierbeutel, verschließe diesen und packe das Brot in den Kühlschrank. So bleibt es lange frisch, verliert allerdings schon etwas das Knusprige.

LG
Monique

[Nirtak33]

Ich friere es portionsweise ein .... dann ist es immer schön frisch !


Oder ich backe gleich aus dem Brotteig kleine Brötchen und friere die dann ein !



Hi Nirtak,

bitte nicht bei jedem Posting Werbung schalten, danke

[Fee]

Wir bewahren Brot auch in einem Gefrierbeutel im Kühlschrank auf (oder frieren es portionsweise ein)!

Richtig gut schmeckt Brot sowieso nur, wenn es ganz frisch gebacken ist!

Aufgetautes Körnerbrot finde ich total ekelig! Das schmeckt dann immer so aufgeweicht! *würg*

[Aladdin Sane]

Ich habs im Tontopf. Im Tontopf kann es atmen ohne auszutrocknen.
Da so ein Brot bei uns sowieso nur 2 Tage hält, ist das schon ziemlich optimal.

LG
Al

[kuntergruen]

Also, die Sache mit dem Gefrierbeutel kommt nicht in Frage, weil das meine Stiefmutter immer so gemacht hat, und wenn ich in solches aufgeweichtes, kaltes Brot beisse, kommen da immer so "heimelige" Kindheitserinnerungen hoch
(Sie schmierte uns ABENDS VORHER das Schulbrot: Graubrot mit Margarine und M A R M E L A D E, dass sie über Nacht in den Kühlschrank in Frischhaltetüten packe *süsser-matsch-in-tüten* *gg*)

Das Prtionieren und Einfrieren wär eine Idee. (Übrigens: probiert mal folgende Auftaumethode: gefrorenes Brot kurz unter fließend (ja, wirklich) kalt Wasser halten und dann im 150 Grad warmen Ofen auftauen. Bei Brötchen funktioniert das auch, dann aber 170 Grad. Die schmecken dann wie frisch gebacken)

Al, sag. Ein spezieller Brottopf oder ein ganz banaler Tontopf? Einer Mit Löchern? Glasiert oder "natur"?

[Monique]

Wenn mir das Brot zu kalt ist, weil ich es zu spät aus dem Kühlschrank genommen habe, stecke ich die Scheiben kurz in den Toaster. Nur ganz kurz, nicht um sie zu bräunen.

LG
Monique

[Lileen]

Ich lagere mein Brot auch in einem speziellen Brottopf und sage nur: Nie wieder ohne

Da bei mir Brot nicht so schnell gefuttert wird, hat sich die Investition auf jeden Fall gelohnt. Das Brot bleibt "ewig" frisch und schmeckt nach wie vor lecker.

Mein Brottopf ist aus Keramik, außen wunderschön laßiert, innen "roh". Im Deckel sind Löcher zur Belüftung.

Wer schöne Keramik mag und ein bisserl Zeit hat, kann hier mal schauen: http://www.toepferei-aufderheide.de

Liebe Grüße
Lileen

[Aladdin Sane]

Original geschrieben von kuntergruen
Al, sag. Ein spezieller Brottopf oder ein ganz banaler Tontopf? Einer Mit Löchern? Glasiert oder "natur"?

Al sagt : Tontopf ohne Lasur, ohne Löcher, mit Deckel. Der Deckel schliesst bei solchen Pötten sowieso nie ganz dicht. Wenn ich den nicht hätte, würde ich so einen lasierten Keramiktopp wie den von Lileen nehmen. Dann auch mit Löchern.

LG
Al