Muffins for absolute beginners

[Aura]

Hallo, Ihr Lieben,

ich koche sehr gern und ich glaube, auch gar nicht so schlecht. Ganz anders verhält sich das beim Backen. Dazu hatte ich nie Lust und kann es deshalb auch gar nicht.

Das soll sich jetzt ändern und ich hätte gerne ganz viele tolle Rezepte für Muffins mit Anleitung für totale Anfänger. Also so ausführlich wie möglich.

Danke, ganz liebe Grüße und uns allen einen extra-schönen Tag.
Aura

[kalypso]

Hallo und guten Morgen!

Schau doch mal auf diese Seite, die finde ich sehr gut. Ganz viele sehr leckere und interessante Rezepte:
http://www.muffin-paradies.de/muffinframe.htm

Vlg kaly

[Flake]

Ich kann mich kalypso nur anschließen, die Seite ist wirklich superklasse.

Meine Tips zum Muffin-Backen:


- nasse und trockene Zutaten getrennt in zwei Schüsseln mischen; dann die nassen Zutaten nur kurz mit den trockenen Zutaten verrühren

- Backofen während des Backens geschlossen halten

- sollten mal nicht alle Backförmchen gefüllt sein, die leeren mit Wasser fühlen

- Muffinform nach dem Backen auf ein nasses Tuch stellen, 5 Minuten ruhen lassen, dann herauslösen

Besonders gut kommen die Muffins immer an, wenn sie einen Schokoguss haben und mit ein paar Mini-Smarties dekoriert sind!

Viel Spaß beim Backen.

Viele Grüße
Flake

[Kruemel]

hi aura,

hab dir mal ein muffinsrezept hochgepusht! ist supereinfach und gelingt immer.

ich mische übrigens ALLES in einer schüssel und hab nie probleme damit. also einfach alles rein und dann rühren .

LG
krümel

[Aura]

Danke Euch allen für die Links und Rezepte.

Benutzt Ihr diese Papierchen oder lieber Muffinformen oder ist das eh komplett egal?

Viele liebe Grüße, Aura

[Flake]

Ich benutze immer meine Muffinform!

Das mit den Papierförmchen habe ich noch nie ausprobiert ...

[Kruemel]

und ich gebe immer die papierförmchen IN die muffinform .

um nur mit papier backen zu können brauchst du extra starke förmchen - die gibts nicht überall. die handelsüblichen sind dazu gedacht, sie mit in die muffinform zu geben (ich mags, wenn meine muffins noch zusätzlich diese schönen bunten papiermäntelchen haben )

[Olivia73]

Hallo Aura,

ich nehme auch Papierförmchen UND Muffinform.

Tipp: Falls die Förmchen zu niedrig sind und die Form nicht ganz ausfüllen, fette ich den verbleibenden Rand immer ein und die Muffins kommen super-formschön da raus