Vegetarisch grillen?

[Melindora]

Hey,

ich wollte mal wissen was die Vegetarier unter euch immer auf den Grill legen. Und wie ihr es zubereitet. Wickelt ihr es in Alufolie, legt ihr es so auf den Grill und wie würzt ihr?

Ich freu mich schon auf eure Vorschläge.

Grüssle

Melindora

[JOOP]

Hallo Melindora!

Ich bin zwar keine Vegetarierin (esse kein Fleisch aber Fisch), aber eigentlich ist dies beim Grillen das gleiche. Also ich/wir essen oft:

* vegetarische Schnitzel oder Bratwürste aus dem Reformhaus
aus Tofu/Soja
* gekochte Kartoffeln in Alu auf den Grill geschmissen
* Schafskäse mit Tomaten, Lauchzwiebelnetc. +Salz und Pfeffer
in Alu gewickelt und auf den Grill

Ich glaube, dieses Thema gab es aber schon mal, guck doch mal über die Suchfunktion .

LG und viel Spaß beim Grillen, Julia

[Brauny]

Hallo Melindora

Hm, ich nehme immer

-vegetarische Würstchen
-Maiskolben
-Kartoffeln in Alufolie
-Spieße mit Mais, Parika, Pilzen etc.
-Zucchini

LG
Brauny

[Aladdin Sane]

Hallo

Auberginenscheiben (geht auch mit Zucchini) in gewürztem Olivenöl mariniert sind auch ziemlich lecker. Gewürze nach belieben, was eben zum anderen Grillgut oder zum Grillthema passt.

Feste Bananen mit ein Honig eingepinselt sind auch prima und mal was anderes.

Wenn das Grillgut nicht zu empfindlich ist, benutze ich eigentlich keine Folie.

LG
Al

[Anke B]

Huhuuu

also ich mache immer Spieße. Es kommt alles drauf, was jeeemüüüsisch ist; kleine Kartoffeln (sog. Drillinge) werde kurz vorher gedämpft, weil die zu lange brauchen.

Ansonsten ähnlich wie bei Aladdin: Zucchini, Auberginenetc. werden vorher mit diversen Kräuter-Öl-Mischungen bestrichen (Basilikum, Thymian, Bärlauch, Rosmarin und so )

VLG
Anke

[Brauny]

Hm, Anke *schmatz*

Grill for me

[kittylee]

Hi!

Und neben Zucchini und Auberginen leg ich noch Champignons in die Olivenöl-und-viel-Knoblauch-Marinade ein. Und Zwiebeln in Alufolie mag ich auch sehr gerne.

LG kittylee

[JOOP]

Ich habe letztens gelesen, dass man eigentlich keine Alufolie zum Grillen nehmen soll, da so schädliche Stoffe (Namen habe ich vergessen) von der Aluf. in die Lebensmittel überwandern.
Aber was kann man den sonst nehmen ?

[Aladdin Sane]

So hiess es zumindest früher, JOOP. Auch Schinken sollte nicht in Alufolie, die Salze lösen wohl die gleichen Schadstoffe aus der Folie.
Hab aber mal vor einer Weile deshalb gegoogelt. Selbst bei Netdoktor.de haben sie Alufolie als Grilltipp von einem Lebensmitteltoxikologen ... Grillen

Es gibt aber auch antihaft-beschichtete Metallschalen die besser sein sollen, mit und ohne Lochung, z.B. bei OBI. Sind vielleicht auch ökologisch interessanter.
Da ich aber nur selten Folie brauche (evtl. mal bei Lachs, weil der sich sonst nicht gut wenden lässt) mach ich mir da wenig Gedanken drüber. Ansonsten benutze ich für empfindliches Grillgut, das nicht in einer Lake oder Öl gegart wird, gerne Körbe (gibt es z.B. in Fischform oder eckig).

Ach und für Melindora hab ich das hier gefunden: vegetarisch
Vielleicht ist da noch was brauchbares bei.

LG
Al

[Melindora]

Danke für eure leckeren Vorschläge!
Ich werde jetzt gleich mal in die Gemüseabteilung gehen und dort zuschlagen

Grüssle

Melindora