Noch mal wegen Thun

[Aladdin Sane]

Tag

Habe im PLUS eine Tüte TK-Fisch gekauft. Inhalt: 2x Lachs, 2x Thun, 1x Zander.
Den Zander hätten sie auch weglassen können (sehr klein), der Lachs war wie anderer Zuchtlachs auch brauchbar und die Thun-Steaks waren ganz hervorragend!

Die Thunsteaks wurden teils in Marinade gebadet und teils nur mit einem fertigen Fischgewürz (Ostmann?) bestreut und sind zusammen mit den anderen Teilen auf´m Grill gelandet. Dazu nur frischen Feldsalat mit Nüssen und Grillkartoffeln mit Kräuterquark.

Vielleicht hat jemand mehr Erfahrung als ich mit Thun und kann mit Gewürzen und Grillthemen passend dazu weiterhelfen.

Liebe Grüsse
Al

[Kruemel]

hi al,

ich kaufe immer im kaufland eine tüte tiefgefrorenen mischfisch, da ist auch lachs, thunfisch und noch irgendwas dabei .. (schwertfisch?)....

hier mal ein thunfisch rezept von meinen ex-nachbarn (amis):

*hicks*

Zutaten:
2 frische Tunfischfilets
je 150 bis 200g

für die Marinade:
250ml Tequilla
abgeriebene Schale und Saft einer Limone
100ml CRYSTAL Mexican Salsa Picante (ich nehme Maggi texicana salsa)
1/2 Teelöffel grober, schwarzer Pfeffer
1/2 fein zerkleinerte Knoblauchzehe

Zubereitung:
1.Die Zutaten für die Marinade gründlich miteinander mischen.

2. Die Tunfischfilets in eine Kasserolle geben und mit der Marinade übergiessen, zudecken und in den Kühlschrankstellen. Die Tunfischfilets nicht länger als 5 Stunden in der Marinade lassen, da sie sonst durch die Zitronensäure auseinandergehen können.

3. Tunfischfilets aus der Marinade nehmen und je nach Geschmack grillen. Die Marinade kann auch als Sauce verwendet werden.

LG
krümel