gemüsespiesse auf dem grill

[Zoia]

hello


wir haben am samstag gegrillt und ich hab dafür gemüsespieße mit paprika, zuchini, champignons, tomaten und schafskäse gemacht - und die waren ein reinfall

die zuchinis haben waaaahnsinnig lange gebraucht bis sie durch waren, bis dahin war der feta schon zehnmal abgefallen... auch in alufolie gewickelt (was ich eh wegen dem geschmack nicht mag..) ist der käse weggelaufen...

die teile waren ja auch nicht gleichmäßig rund und an der eine seite sind sie angebrannt, und innen nicht mal angetoastet

hat jemand noch ein paar tips

[Flake]

Ich mache Gemüsespiesse immer mit Paprika, Champignons, Zucchini und Auberginen.
Dabei achte ich darauf, daß das Gemüse ungefähr die gleiche Größe hat und schneide es, wenn nötig, zurecht. Dann müssen sie halt recht oft gedreht werden.

Schafskäse mache ich immer separat in Alufolie - schön gewürzt, dann noch ein paar Tomatenstücke, Oliven und Pepperoni dazu.

Viele Grüße
Flake

[Kruemel]

hi zoia,

wenn ich bei gemüsespiessen käse dabei haben möchte, dann mach ich es folgendermassen.... zB
champignon-zucchini-spiesse

für jeden spiess nimmst du 4 etwa gleich grosse champignons, schälen, und mit dem boden ZUeinander drehen - hier drin kann man wunderbar käse "verstecken" . (ich hofe, du weisst, was ich meine...) damit es nicht doch evtl. rausfliesst mit einer ganz dünnen zucchinischeibe (oder für die nicht-veggies: mit einer dünnen scheibe ger. schinken) umwickeln! dann aufspiessen, dazwischen zucchini- und zwiebelstücke oder was man sonst noch mag - sind in 3-5 minuten auf dem grill fertig, ehrlich!!!
und durch ist auch alles...

und sie sind SEHR lecker!

LG
krümel

[Shiri]

Hallo Zoia!

Hm, vielleicht das Gemüse vorher ganz kurz vorkochen? Lecker schmeckt da sicher auch noch Brokkoli oder Karfiol auf den Spießen.

Käse und Gemüse zu kombinieren ist bei solchen Sachen meist keine gute Idee, da eben der Käse sehr schnell wegrinnt während das Gemüse noch "roh" ist.

Ich würds wie Flake getrennt machen.
Oder eventuell wenn der Spieß schon fertig ist ihn noch kurz am Grill lassen und da eine Scheibe Käse drauflegen, dann schmilzt das übers Gemüse drüber.

Ist jetzt aber nur eine doofe Idee, ich hab noch nie selber Spieße gemacht

LG, Shiri

[Kruemel]

also ich finde, käse und gemüse zu kombinieren ist eine ganz TOLLE idee! . und bei mir rinnt nix weg... . und es wurde schon mehrfach getestet!

[Aladdin Sane]

Sind in dem Grillspiess-Heimwerker-Lehrgang noch Plätze frei?

[Kruemel]

[schnee-engel]

eine alternative ist es auch den feta in die sosse zu bröseln,....


aehmmm, hattet ihr überhaupt sosse dabei?
einwenigfragendbin,.....

naja, ich mach meine spiesse jednfalls mit sosse, basta

gruss
anjalein

[Kruemel]

hi anja,

manchmal mach ich sauce dazu - dann aber eine leckere tomatensauce mit oliven + champignons!

LG
krümel

[Zoia]

krümel

ich finde, das klingt einleuchtend... aber kompliziert