Also, ich denke, das ist so:

Fruchtsäure trägt die oberen, toten Hautschüppchen ab und gibt damit den Befehl zu einer verstärkten Zellteilung. Damit hängt dann aber auch zusammen, dass die Haut empfindlicher werden kann, da ihr die schützende Schicht genommen wird (deshalb ist auch ausreichender Sonnenschutz wichtig).
Da Vit. C in höheren Dosen die Haut reizen kann (und die heutigen Vit. C-Produkte sind relativ hoch dosiert) scheint es sinnvoll, sich entweder für Fruchtsäure oder für Vit. C zu entscheiden.