Rezepte für fettarmes Dressing?

[Tutenchamun]

Hallo

Ich suche Rezepte für fettarme Dressingsaucen. Es muß nicht für einen ganzen Salat sein, sondern eher zum schnellen Drübergießen über eine oder zwei Portionen Beilagensalat.

Ich habs mal mit einer Mischung aus Joghurt, Zitronensaft und Süßstoff versucht, aber das schmeckt einfach nur zum Würgen

LG
T.

[Salzdiamant]

Hallo Tutenchamun,

vielleicht wär das ja was für Dich:

http://www.nexusboard.net/showthread...threadid=48782

Ansonsten hab ich auch schonmal so ein Fertigdressing aus der Flasche gekauft. Ich glaube da gibt's eine Sorte von Kühne die fettfrei ist. Aus dieser Flasche kann man dann sehr gut dosieren.

LG
Salzdiamant

[Iris]

Ich ersetze oft beim Essig/Öl-Dressing einen Teil des Öls durch Brühe. Scharfen Senf dazu, vielleicht Kräuter, oder etwas Worcester-Sauce.

[Susi Sonne]

Hallo,

von Develey gibt's jetzt neu fertige Salat-Dressings unter 1% Fett, sie sind in so einem Becher der aussieht wie ein Joghurtbecher, schätze mal ein Becher (ich glaube 150ml) reicht für ca. zwei Portionen.

Es gibt die Sorten Joghurt, Kräuter, Italian und noch irgendwas. Habe sie zwar noch nicht probiert aber schon zwei Becher zum testen im Kühlschrank

Liebe Grüße

[Susi Sonne]

Ach ja, ein Becher kostet 99 Cents

[Tutenchamun]

Huhu,

klasse! Danke besonders für den Link!

@Susi: Die Dressings habe ich letztens auch entdeckt und wollte schon fast alle Sorten mitnehmen, bis ich dann gemerkt habe, wie schweineteuer das doch eigentlich ist. Dann kam auch meine Idee mit dem Selbermachen

LG
T.

[Susi Sonne]

Hi Tuti,

das stimmt, die Dressings sind echt schweineteuer aber ich hab's erst beim Blick auf den Kassenbon gemerkt Naja, wat soll's, man gönnt sich ja sonst nix Aber nochmal kaufen werd' ich sie wahrscheinlich nicht mehr.

Wenn ich Dressing selber mache nehme ich meistens fettarmen Joghurt, evtl. gemischt mit etwas saurer Sahne. Dazu tue ich dann nach Lust und Laune Balsamico oder einen anderen Essig, mal einen Löffel Miracel Whip Joghurt oder Frischkäse, Gemüsebrühe, Senf, Ketchup, Grillsauce (z.B. asiatisch oder Salsa), Orangen- , Apfel- oder Zitronensaft, Kräutern, Curry, Salz und manchmal auch ein paar gemahlene Nüsse. Am besten Du probierst einfach mal ein bisschen aus, da kann man echt leckere Sachen draus machen!

Für "klare" Salatsoßen nimmst Du am besten wenig Öl und mischst das mit "flüssigen" Sachen wie Balsamico- oder einem anderen leckeren Essig, etwas Fruchtsaft, einer würzigen Gemüsebrühe...

Viel Spaß beim Kreieren...

Susi

[Asgard]

Hallo,

ich mache meine Salatsauce immer mit Honig, Balsamico, ein klitzekleines bisschen Olivenoel, und fuelle dann mit entrahmter Milch auf. Dazu Kraeuter, Salz, Pfeffer, Senf.
Das funktioniert ziemlich gut.