Salat und Öl - eine generelle Frage

[Aladdin Sane]

Hallo

Stimmt es eigentlich, dass man (bestimmte) Nährstoffe in Rohkost, also auch Salat, nur mit Hilfe von Ölen verwerten/aufspalten kann?

Liebe Grüsse
Al

[inspire]

ja

[Tutenchamun]

Auch ja

Eine Erklärung findest Du z.B. hier: http://www.familie-im-web.de/familie...issen/oel.html

LG
T.

[noelle]

Hallo Al,

die Vitamine A und E sind fettlösliche Vitamine. Man brauch also zum Beispiel etwas Öl im Salat, damit der Körper die Vitamine auch aufnehmen kann.
(Beispiel Möhrensalat: Möhren enthalten viel Vitamin A).

Viele Grüße
Noelle

[Aladdin Sane]

Danke erstmal

Aber leider bringt dann mein Lieblings-Möhrenraspel-Apfelsalat mit Zitrone nicht allzu viele Vitamine.

[noelle]

Hallo Al,

man brauch ja nicht viel Öl um die Vitamine zu lösen.
Es gibt doch dieses Öl-Sprüher. Wenn Du davon einfach ein paar
mal über den Salat pumpst? Das dürfte doch den Geschmack nicht allzu sehr verändern, oder?

[Exuser37]

Es muss ja nicht unbedingt Öl sein - denke ich zumindest - wenn diese Vitamine fettlöslich sind, kann man vielleicht auch Fett in anderer Form zu dem Salat geben, vielleicht Käsestückchen oder sowas...??

[Aladdin Sane]

KÄSE!! *sabber*

Das wär ja mal ne Möglichkeit.

Mh... wenn ich nun davon ausgehe, dass in den Gerichten davor auch Öl/Fett ist, reicht das dann? Ich mein, ist ja der gleiche Magen und nur ein paar Minütchen später...

*...dasmichnemöhremalsobeschäftigt...*

[Aladdin Sane]

Noelle, das mit dem Öl an geraspelten Möhren hab ich mal probiert... *weia* Fand ich irgendwie "experimentell".

[kittylee]

Hi!

Ausser Vit.A und E gehören noch die Vitamine D und K zu den fettlöslichen.

Ich hab Möhren-Apfel-Rohkost immer mit etwas neutralem Sonnenblumenkernöl oder Walnussöl angemacht, es reicht da ja wirklich ein halber TL. Mich hat das dann nie gestört. Wenn du wirklich im Gang vorher etwas fetthaltiges gegessen hast, reicht das aber auch.

LG kittylee