Hi Geli!
Da musch ne Mehlschwitze ranmachen.
Erst brätst den hackbraten an, nimmst ihn raus und stellst ihn warm.
Dann Zwiebeln andünsten, Tomatenmark zugeben und leicht anrösten, dass die Säure verfliegt, das ganze mit Mehl bestäuben und kurz bräunen, dann mit Fond ablöschen und so lange rühren bis sich alles gelöst hat. Das ganze abschmecken und reduzieren lassen.
Evtl. kannst ja noch Mondamin Soßenbinder oder Maggi bratensoße ranschmeißen.
Ist vielleicht keien Gourmetvariante, aber die simpelste, die ich kenne.
Lass es Dir schmecken&LG
Perlchen