wanted: rezept für eingelegte zucchini

[Kruemel]

hallo cookies,

meine ma hat mir gestern 3 riesenzucchini (oberarmgrösse) aufs auge gedrückt.

ich möchte gerne was davon einlegen und suche ein leckeres rezept (AL? ) im internet hab ich irgendwie immer nur eins gefunden, mit knofi..
kann auch ruhig mehr als zucchini reinkommen!

vielen dank und LG
krümel

[Bibi]

Hallo Krümel

hier ist ein Rzept

Zutaten für eine Person:

5 kg Zucchini, schneiden
5 Liter Wasser
½ Liter Essig, 10%
100 g Salz
240 g Zucker
Zwiebel(n), nach Geschmack
1 TL Gewürze zum Einlegen, pro Glas

Zubereitung:

Zucchini schälen, entkernen, in Scheiben schneiden, geschnittene Zucchini in einen sauberen Eimer geben. Dann 100 g Salz zufügen - alles mischen, zugedeckt ca. 2-3 Stunden stehen lassen.

In der Zwischenzeit Wasser mit Essig und 1 Päckchen Einmach-Hilfe aufkochen, abkühlen. Die Zucchini und Zwiebeln in sauber gespülte Gläser füllen, pro Glas 1 gehäufter Teelöffel Einlege-Gewürz.

Abgekühlte Essigbrühe über die Zucchini geben, Gläser fest zu schrauben, bei 75 Grad eine halbe Stunde zukochen.

Zubereitungszeit: ca. 4 Std.

[IrishCoffee]

Hallo Kruemel,

ich habe auch was gefunden:

1 kg Zucchini
3/4 l Zitronenessig
200 g Zucker
1 Teel. Salz
1 Packung Gurken-Gewürz
2-3 Zwiebeln

Leider habe ich die genaue Zubereitung nicht notiert. Ich denke, daß man die Zucchini und die Zwiebeln klein schneidet, die anderen Zutaten aufkocht und dann alles in Gläser einfüllt, Deckel drauf und fertig.

Liebe Grüsse
IrishCoffee

[IrishCoffee]

Ich habe es vor Jahren mal gemacht und es hat sehr gut geschmeckt, so ein bißchen süßsauer.

LG
IrishCoffee

[Kruemel]

hallo irishcoffee!

vielen dank! ich werde es am WE machen- die viecher liegen immer noch da .
zukochen ist mir nämlich zu umständlich

vlg
krümel

[Aladdin Sane]

Ui... dann weiss ich auch endlich, was ich mit den Teilen machen kann.

Ansonsten finde ich Zucchini nämlich einigermassen langweilig ...