suche Rezept für Eierschecke
ZitierenHallo Du, ich hoffe, Du kommst damit zurecht:
Zutaten für 1 Blech:
500 g Mehl, 40 g Hefe, 80 g Zucker, 1/4 l lauwarme Milch, 80g Butter, 1 Ei, 1 Prise Salz
sowie
500g Quark, 125 g Zucker, 1 Ei, abgeriebene Schale von 1 Zitrone, 50 g Rosinen
und
150 g Butter, 150 g Zucker, 1 Eßl. Mehl, 4 Eier
und 100g Mandelblättchen
Das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde hineindrücken, hefe reinbröckeln und mit etwas Zucker, etwas Mehl und der Milch zu einem Vorteig verrühren. 15 Minuten gehen lassen.
Den restlichen Zucker, die geschmolzene Butter, das Ei und das Salz mit dem Vorteig und dem gesamten Mehl verkneten. Teig 45 min. gehen lassen.
Quark mit Zucker, Zitronenschale und Ei schaumig rühren.
Hefeteig ausrollen, auf ein gefettetes Backblech (ich nehm Backpapier) Backblech legen. Quarkmasse auf den Teig streichen und die heiß gewaschenen Rosinen draufgeben.
Butter mit Zucker schaumig rühren, Mehl und Eier druntermischen und diese Masse auf den Quark streichen. Mandelblättchen darüberstreuen.
In den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen geben und 25-30 Minuten backen.
Lg Siegrun
