hallo billie,
dies ist kein rat, sondern eine warnung :
ich würde auf KEINEN FALL die 73%ige von Lindt probieren *grusel*.
bei der schokolade hat lindt den zucker offenbar komplett weggelassen (man kann auch alles untertreiben), außerdem war sie - auch ohne kühlschrank - hart wie stein und im mund sehr, sehr unwillig - nix da von wegen "zarter schmelz"..............
nach der erfahrung habe ich experimente auf dem gebiet leider eingestellt
LG
Liard