Wenn Fleischesser dabei sind, werden meine eingebackenen Filets immer gern genommen:
Kleine ganze Filets (Schwein, Lamm) kurz, aber scharf anbraten.
Ganz abkühlen lassen, dann mit sehr dünn geschnittenem Speck umwickeln, anschliessend Teig darumwickeln (Blätterteig oder Brotteig), bei ca. 180 Grad im Backofen backen bis der Teig die gewünschte Bräunung hat.
Gut auskühlen lassen und vor dem Servieren in dünne Scheiben schneiden.
Kann gut einen Tag vorher gemacht und mit den Fingern gegessen werden, bei mir sind immer als erstes weg.
Gern genommen werden auch scharf angebratene, kleine Hackfleischbällchen, da kann man auch schöne Dips dazu servieren.
Für die Nicht-Fleischesser mache ich gerne Rohkoststangen (Sellerie, Möhren, Kohlrabi...) mit leckeren Dips und Obstspiesse.
Viele Grüsse
Fishie
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Wie viele Sorgen von einem abfallen, wenn man beschließt, nicht etwas, sondern jemand zu sein