Möhrchen & Spitzpaprika: Rezept gesucht

[Tutenchamun]

Hallo

Die o.g. Zutaten lungern in meinem Kühlschrank herum und sollten möglichst bald gegessen werden. Weiß jemand ein schönes Kombirezept? Oder schmeckt das zusammen grauslig?

Es sollte ohne Fleisch sein. Aber ich hätte noch Käseraspel, Feta, Tomaten und Reis oder Nudeln zum Reinmauscheln. Eintopf? Überbacken?

LG
T

[Stoa]

hallo!

wenn du mit spitzpaprika diese blassen länglichen paprika meinst, kann ich helfen:
das "rezept" habe ich in ungarn "gelernt" und es ist dort ein arme-leute-essen: die paprika waschen, und ganz in ringe schneiden. mit etwas wasser oder gemüsebrühe in die pfanne, solange bis die flüssigkeit verdampft ist und die paprika gut weich. dann zwiebeln würfeln, dazu geben, anbraten.
ein oder zwei eier in eine tasse schlagen, verrühren und in die pfanne giessen. unter ständigem rühren - so "rühreier-mässig" fertigbraten. würzen mit salz, frischgemahlenem pfeffer und etwas rosmarin, wenn du magst.

die möhren würde ich rauslassen...

lg
stoa

[Lileen]

Mach doch einfach eine Gemüsepfanne

Zwiebeln würfeln und in Olivenöl anschwitzen.

Die geputzen und in Scheiben geschnittenen Möhren (Gemüsereibe) und Paprika zugeben. Kurz anbraten.

Kleingewürfelte Tomaten zugeben und einen Schuß Wasser zugeben. Mit Gemüsebrühe würzen.

Mit zerbröseltem Feta bestreuen und so 15 min schmurgeln lassen.

Wenn's Dir zu trocken ist, kannst Du noch etwas Weißwein oder Sahne (oder beides ) zugeben.

Mit Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, etwas Paprika und frischen (gefrorenen/getrockneten) Kräutern abschmecken.

Dazu Reis, Nudeln oder Baguette.

[Tutenchamun]

Huhu,

danke für Eure Tipps. Ich hab das dann ein bißchen anders gemacht (Paprika mit Feta-Möhren-Reismischung gefüllt und überbacken, dazu Dill). Heute mache ich mal Stoas Rezept, hab noch einige Paprika übrig

LG
T