Heidis legendärer Schoki-Kuchen

[Ella*]

Hi

auf den Wunsch einer einzelnen Dame poste ich hier nochmal Heidis genialen Schoki-Kuchen. Das Ding erweicht das Herz jeder Schwiegermutter Es ist korrekt, das dort kein Mehl drin ist.
Laßt's Euch schmecken.


Für eine Springform 22 - 25 cm

x 1.5

125 g 190 g dunkle Schokolade
6 EL 9 EL Wasser
80 g 120 g Butter
4 6 Eigelb
125 g 190 g Zucker
125 g 190 g gem. Mandeln
4 6 Eiweiss
1 1 Prise Salz

Die Schokolade mit dem Wasser erwärmen und solange rühren, bis sie sich
vollständig aufgelöst hat. Dann die Butter dazugeben und weiter rühren bis
sich eine gleichmässige Masse gebildet hat.

Etwas abkühlen lassen, dann das Eigelb und den Zucker darunter rühren.

Die Mandeln dazugeben.

Das Eiweiss mit dem Salz steif schlagen, sorgfältig unter die Masse heben.
Sofort in die gut eingebutterte Form füllen.

Im 160 Grad vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen.

[Akki]

Anmerkung der Redaktion:

Zur Erweichung von Männerherzen empfiehlt Akki : Birnen zu vierteln, entkernen und in ca. 2 cm kleine Stücke zu zerlegen, ein bisschen Zimt darauf zu stäuben und diese vor dem Eisschnee in die Schokopampe zu rühren.

FUNKTIONIERT !

[Ella*]

Du hast doch keine Ahnung! Der SCHÖNE Kuchen

Aber 's klingt gut

[Akki]

Aber ich hab' ihn zuerst ohne Birnen gebacken, da war er genial und am Wochenende mit Birnen und das war MEGAGENIAL !

[Ella*]

Am Wochenende? Haste mir gar nicht erzählt

[Exuser34]

Ähäm....eine Springform, ist das diese runde Ding mit der Klammer aussen?
Und wenn die 22 cm ist, nehme ich die einfache Menge und sonst die 1,5 fache, ja?

[Ella*]

Ömpf, keine Ahnung
Ich nehme IMMER die 1,5 fache Menge und ich nehme statt der Springform eine Auflaufform Der Kuchen geht so gut wie gar nicht auf, Du kannst also die 1,5 fache Menge nehmen und im Zweifel die Springform bis zum Rand füllen. Um so mehr schön klietischigen Teig haste *schleck*

[Ella*]

Achso, ja das Ding mit der Klammer ist eine Springform Und die meisten haben eigentlich einen Durchmesser von 26 oder 28 cm.

[Exuser34]

Danke
Normale Schokoladentafeln, ja?
Oder dieses Blockschokoladengedöns?

[Ella*]

Nö, ich nehme immer diese Zartbitter-Schokoladentafeln von Sarotti oder so. Was der Supermarkt gerade so hat.