Strauch-Tomaten
Basilikum (frisch o. als Gewürz gerebelt von Ostmann)
Mozzarella
Oliven-Öl
Aceto Balsamico
Salz, Pfeffer aus der Pfeffermühle/fein
Tiefe Platte zum Anrichten
Etwa 1 Std. vorher zubereiten und im Kühlschrank ziehen lassen.
Tomaten waschen, abtrocknen, und in Scheiben schneiden. Die Stengelansätze herausschneiden.
Eventuell die Scheiben halbieren, wenn Tomaten sehr groß.
Mozzarella in Scheiben schneiden (gibt auch schon Schneider für Eischeiben)
Basilikum von den Stengeln zupfen, abspülen, trockentupfen.
Alles in einer tiefen Platte fächerartig übereinanderlegen.
Etwas salzen und Pfeffer aus der Pfeffermühle (feine Einstellung) darüber.
Öl mit Aceto Balsamico in einer Tasse mischen, gerebelter Basilikum dazu (oder fertig gemischt nehmen) und mit einem kleinen Löffel darüber träufeln.