Hi,
ich liebe Linsen
Dies ist sehr lecker:
Gebratene Wachtelbrust auf Linsen (man kann ja auch Entenbrust oder Hähnchen nehmen)
http://www.webkoch.de/rezept/25425.html
Linsengemüse mit Schalotten und Himbeeressig (zu Fisch oder Geflügel)
http://www.rezepte.li/rezepte/3/16/1878.htm
Und das hier ist göttlich:
Linsensalat mit Riesengarnelen
http://www.swr.de/kochkunst/rezepte/...27/print1.html
Rezept für 2 Personen
Koch/Köchin: Vincent Klink
Ein Rezept von: Vincent Klink
Einkaufsliste:
250 g rote Linsen
4 Riesengarnelenschwänze
7 El Olivenöl
4 El Weißwein
2 El Rotweinessig
2 Tl Dijonsenf
1 Tl Zucker
1 Tl Curry
1 Schalotte
1 Bund Schnittlauch
Olivenöl zum Anbraten
Pfeffer, Salz
1 sauberes Marmeladenglas mit Deckel
Zubereitung:
Die Linsen ca. 10 - 15 Minuten in leicht gesalzenem Wasser weichkochen,anschließend abschütten. Die Linsen dürfen noch etwas Biß haben. Die Garnelenschwänze halbieren, pfeffern, salzen und in einer Pfanne mit Olivenöl auf der Fleischseite 4 Minuten sanft braten. Auf der anderen Seiteweitere 2 Minuten. Danach mit Curry bestreuen.
Für das Dressing Olivenöl, Weißwein, Rotweinessig, Dijonsenf, Zucker,Pfeffer und Salz in das Glas geben, mit dem Deckel verschließen und gut durchschütteln.
Die Schalotten und den Schnittlauch fein schneiden und zu den Linsengeben. Das Dressing darübergießen und alles gut durchmischen. Den Salatmit den Garnelen anrichten.
Übrigens:
Bei DM gibt es kleine grüne Linsen von Alnatura, die verdammt gut sind.
Gruß,
Loulou