ZitierenSag mir wie Dein Standardrisotto geht und dann sag ich Dir meines
Ich variiere imemr ein wenig...
Gruß Cordu
Senior Member
Risotto
Hallo
Ich mag unglaublich gerne Risotto, könnte aber mal von meinem Standardrezept abweichen..
Rückt Ihr Euer liebstes Rezept raus?
LG
Brauny
Strafverteidiger zum Mandanten: "Gleich wird das Urteil verkündet. Wie fühlen sie sich?" Mandant: "Wie eine Braut vor der Hochzeitsnacht. Ich weiss genau, was kommt. Ich weiss nur noch nicht, wie lang es ist."
Senior Member
Sag mir wie Dein Standardrisotto geht und dann sag ich Dir meines
Ich variiere imemr ein wenig...
Gruß Cordu
Senior Member
Ok.
Ich nehme keine "Tierbrühe" sondern Gemüsebrühe.
Zwiebel und Konoblauch leicht anbraten, den Risottoreis dazu, heisse Gemüsebrühe dazu, viel rühren.
Zum Schluss etwas Butter und Pfeffer dazu..und Parmesan..
Variert wird das meist mit Pilzen.
Aber ich suche mal eine anderen Variatonsidee. Garnelen etc. geht ja nicht.
Schmeckt Risotto denn mit Parika???
LG
Brauny
Strafverteidiger zum Mandanten: "Gleich wird das Urteil verkündet. Wie fühlen sie sich?" Mandant: "Wie eine Braut vor der Hochzeitsnacht. Ich weiss genau, was kommt. Ich weiss nur noch nicht, wie lang es ist."
Senior Member
ach ja, Weisswein kommt auch rein *hicks*
Strafverteidiger zum Mandanten: "Gleich wird das Urteil verkündet. Wie fühlen sie sich?" Mandant: "Wie eine Braut vor der Hochzeitsnacht. Ich weiss genau, was kommt. Ich weiss nur noch nicht, wie lang es ist."
temporary heimlifeiss
Risotto mit grünem Spargel! (ist zwar jetzt nicht grad Saisonaber genial!!! )
Risotto mit Steinpilzen/Morcheln ect
mit Safran
mit Safran und Steinpilzen
mit kleinen Artischocken
mit Käse
mit Schalotten
mit Tomaten
mit Fisch/Meeresfrüchten
mit Rotwein (ganz edel mit einen guten Barbera, oder gar Barolo)
mit Spinat (ganz lecker!)
es gibt so viel!!!
einfach ausprobieren *yummie*
Caroline
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee
temporary heimlifeiss
ähm, natürlich nicht alles zusammen!
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee
Senior Member
Wie weiss man denn, WIEVIEL Brühe dazu kommt?
temporary heimlifeiss
man kippt ja nicht alles auf einmal rein! Also immer schön langsam ein wenig einkochen lassen und wenn es zu trocken ist wieder einen Schluck Brühe oder Weisswein dazu geben. Bis der Risotto fertig ist. Aber ja nicht zerkochen lassen! *pfui* er kann ruhig noch ein wenig "al dente" sein.
Ich messe nie ab, habe einfach immer genügend Brühe oder Wein zur Hand.
Caroline
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Senior Member
Und noch ein aktueller Tip: Man kann Rosotto auch sehr lecker mit Kürbis machen.
Einfach Kürbis würfeln und ca. 10 min lang in Butter dünsten und wenn das Risotto fast fertig ist dazukippen. Alles weiter wie gehabt.
Übrigens, wenn man kein Weisswein da hat, kann man Risotto genauso mit Sekt oder Prosecco machen!
Für uns ganz wichtig, egal welches Risotto sind noch eine handvoll Kräuter dazu - was der Kräutergarten oder das Tiefkühlfach so hergibt an Kräutern
Gruß Cordu
Senior Member
Hi,
und das geht nur mit speziellem Risotto-Reis?
Berechtigungen