Der Mohnkuchen von Babs

[Davantage]

..ist megalecker, um es mit Dieters Worten zu umschreiben.


Ich habe ihn heute gebacken und mein Mann und die Kids haben sich die Finger abgeschleckt.

Allerdings habe ich den Hefeteig etwas abgewandelt und zwar so:


Hefeteig:
275 g Mehl
40 g Butter
20g Zucker
1 Pckch. Vanillezucker
1/2 Würfel Hefe
100 ml lauwarme Milch
1 Ei

Ich konnte den Teig nach dem Gehen so richtig toll ausrollen, ohne das er zurückgeschnackelt ist.

Also liebe Babs, vielen Dank für das klasse Rezept.

[Katii]

Ich wollte den gestern auch backen,....aber mit dem einen drittel freilassen und so war mir dann nicht ganz so verständlich...

Ich roll als ein rechteck aus, bestreiche dann zwei drittel des teigs mit dem mohn. darauf klapp ich das freie drittel und darüber dann noch ein bestrichenes drittel. (Es liegen also alle drittel übereinander) Oder wie jetzt?
Bin wohl zu doof dafür...

Wäre über eine kurze erklärung dankbar!

Katii

[Babs]

Nee, du bist nicht doof, das ist genau richtig!
Roll den Teig "rechteckig" aus, ähnlich wie ein DIN A 4 Blatt. Leg das "Teigblatt" so vor dich, dass es quer zu dir liegt. Das untere Drittel lässt du frei, auf die oberen zwei Drittel kommt das Mohnzeug. Als erstes klappst du das freie Drittel zur Mitte und dann das obere Drittel (auch zur Mitte). Der Kuchen ist ziemlich flach, sieht aus wie ein Strudel.

Danke fürs Abwandeln, Davantage, hab ja peinlicherweise vergessen, die Milch im Rezept aufzuführen :rolleyes Das werd ich noch mal ändern.

[Babs]

So, ich hab das Rezept im alten Thread nochmal verändert, aber ich stells hier noch mal komplett rein, dann muss man nicht suchen.
Ich hab Davantages Abwandlungen übernommen, denn wenn der gut war, kanns ja nicht verkehrt sein

[Babs]

Hier ist das Rezept für den supi Mohnkuchen:

Hefeteig:
250 - 275g Mehl
40 g Butter
20g Zucker
1 Pckch. Vanillezucker
1/2 Würfel Hefe
100 ml lauwarme Milch (aber der teig darf nicht matschig werden, lieber nach und nach dazugeben!)
1 Ei

Füllung:
1 Packung Fertigmohn

Streusel:
70g Butter
40g Zucker
Mehl nach Bedarf (so dass sie halt streuselig werden ich schätz mal 100g)

Den Teig "rechteckig" ausrollen, ähnlich wie ein DIN A 4 Blatt, aber größer. Das "Teigblatt" so vor sich legen, dass es quer zu einem liegt. Das untere Drittel lässt man frei, auf die oberen zwei Drittel kommt das Mohnzeug. Als erstes klappt man das freie Drittel zur Mitte und dann das obere Drittel (auch zur Mitte). Der Kuchen ist ziemlich flach, sieht aus wie ein Strudel.

Dann die Streusel drüberstreuen.

Bei ca. 200-220°C 20 - 25 min backen, bis er goldbraun ist (er ist fertig, wenn er auch von unten leicht gebräunt ist) Den Kuchen mit Puderzuckerguss bestreichen, solange er noch warm ist.

Aber nicht unmittelbar vor dem Drogentest essen

Liebe Grüße,
Babs