Eintopf-Ideen?

[Aladdin Sane]

Hallo

Zur Zeit ist mir sehr nach Eintopf, wie Kartoffelsuppe oder ähnliches. Nur gehen mir so langsam die Ideen aus.

Hat noch jemand ein erprobtes Rezept parat für etwas deftiges, bodenständiges? Gerne auch mit Einlage.

Liebe Grüsse
Al

[Fides]

Lieber Al,

wie wär`s denn mit Linsen-Eintopf.
Fast schnittfest, damit die Mettenden keine Chance haben unterzugehen. SCHÜTTEL....brrrr!

Oh selige Unizeit!

Liebe Grüße
Fides

[Davantage]

Huhu,

magst Du Sauerkraut?
Dann hätte ich ein tolles deftiges Rezept.

[Aladdin Sane]

Liebste Fides

LINSEN kommen bei mir direkt nach Rotkohl und ich habe schon mehrere Eingaben gemacht, beides als besonders menschenverachtend ächten zu lassen. Leider schicken mir die Vereinten Nationen daraufhin immer nur Rezepte zu.






Davantage, Sauerkraut ist schon ein bisserl anders. Her damit!

Liebe Grüsse
Al *verschnuckt*

[Davantage]

Also dann,

50 g gestreifter Speck
2 kleine Zwiebel(n)
200 g Schweineschnitzel
1 kleine DS Sauerkraut
5 Kartoffeln
1 Liter Brühe
Salz
Majoran
Paprika, edelsüß


Speckwürfel glasig braten. Zwiebelwürfel dünsten. Fleisch würfeln, Kartoffeln würfeln. Fleisch, Sauerkraut (etwas ausdrücken und kleinschneiden !), Kartoffeln, Brühe, Gewürze sowie Paprika in den Topf geben. Alles zum Kochen bringen und ca. 30 Min. kochen lassen. Nochmals abschmecken.

Ist total einfach, aber schmeckt super!

[Aladdin Sane]

Ähhh... JA...

SO mach ich meins auch immer, nur zusätzlich mit Nelken.

Ich glaube, das gäbe eine Fressorgie, wenn wir aufeinander ftreffen würden.

Aber Danke!

Vielleicht hat noch jemand etwas anderes parat??

[sandy]

Hallo,

ich hätte da auch ein Rezept:

Buttermilchkartoffeln:
=================

750 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
1 Bund Suppengrün
1 Ei
1 Bund Schnittlauch
4 Debreziner Würstchen
100 g magerer Räucherspeck
10 Pimentkörner
1 Knoblauchzehe
2 Lorbeerblätter
250 ml saure Sahne
500 ml Buttermilch
1 Zitrone
30 g Butter
1 Prise Muskat
1 TL Zucker
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen

Die Kartoffeln schälen und waschen. Suppengrün putzen, waschen und zerkleinern. Das Ei trennen, das Gelbe wird gebraucht. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Die Würstchen in Scheiben schneiden. Speck würfeln.

Kartoffeln in wenig Salzwasser mit dem Suppengrün circa 20 Minuten kochen, die Pimentkörner, die Knoblauchzehe und die Lorbeerblättern, die in einem Teesäckchen fest verschnürt sind, mitgaren.
Die Sahne mit der Buttermilch verquirlen und zu den Kartoffeln gießen. Mit Zitronensaft abschmecken. Das Eigelb mit etwas Wasser und Butter vermengen und unterrühren. Die Kartoffeln sollen nun nicht mehr kochen. Mit Muskat und Zucker abschmecken.

In einer Pfanne zuerst den Speck, dann die Würstchen kross braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Dann in den Kartoffeltopf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken .

Liebe Grüße

Sandy

[Aladdin Sane]

Das hört sich ja ungewöhnlich an.

Was macht man denn mit den Kartoffeln?? Würfeln? Hab ich was übersehen??

Und diese Debreziner Würstchen, was ist denn das genau? Die gibt es hier garantiert nicht und ich muss die durch irgendwas ersetzen.

LG
Al

[Aladdin Sane]

Oh... ich seh grad, das du noch recht "neu" bist.

Tach erstmal.

[sandy]

hi guten morgen alladin sane,

die kartoffeln kleinschneiden! hab ich vergessen anzumerken!
mhh debreziner sind bei uns etwas schärfere würstchen ( ich glaub sogar geräuchert)! die geben einen etwas herzhaften geschmack ab. wie heißen denn solche würstchen bei euch?

liebe grüße

sandy