ZitierenHallo Al !
Gute frage. Ich kenne es auch unter Kalbsschnitzel. Und natürlich erst in Mehl, dann Ei, dann Paniermehl, damit die Panade Wellen schlägt.
Liebe Grüße
Christine
Senior Member
?Original? Wiener Schnitzel
Hi
Wie sehen die in Wien wirklich aus? Und aus was sind sie? Ich hatte das immer als Kalbsschnitzel in Erinnerung. Aber mittlerweile muss man die ja schon beim Metzger vorbestellen, weil sonst niemand mehr danach fragt.
Also: Was ist ein Wiener Schnitzel genau?
Liebe Grüsse
Al
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ORIGINSJUNKIE
Hallo Al !
Gute frage. Ich kenne es auch unter Kalbsschnitzel. Und natürlich erst in Mehl, dann Ei, dann Paniermehl, damit die Panade Wellen schlägt.
Liebe Grüße
Christine
Senior Member
Genau!! So kenn ich das auch.
Aber ist das Original?
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ORIGINSJUNKIE
Das weiß ich auch nicht.*grübel*
Senior Member
Ach ja: Und in einigen Speisenkarten findet man dann noch die dollsten Bezeichungen: Wiener Schnitzel, ohne das drauf hingewiesen wird, dass es Schwein ist, was ja schon Irreführung wäre, wenn es denn im Original Kalb sein sollte.
Und andere schreiben vorsichtshalber: Schweineschnitzel, Wiener Art.
Das verwirrt mich jetzt ...
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Senior Member
Hallo ihr beiden!
Als Österreicherin kann ich da hoffentlich etwas Licht in die Sache bringen.
Ein Wiener Schnitzel ist ein Kalbsschnitzel. Wird zuerst geklopft, dann gesalzen, in Mehl gewendet. Wird in geschlagenes Ei und etwas Milch gelegt und dann mit Brösel ummantelt. Am Schluß in heißem Öl herausbacken.
Und es schmeckt sehr gut!
Liebe Grüße
Caitlin
Senior Member
HA!
Dann lagen wir ja ganz richtig!
Na dann werde ich mal ein Kalb kaufen.
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temporary heimlifeiss
@ Caitlin
werden die in der Pfanne ausgebacken??
ich frage mich immer wie man diese Wellenreiter hinkriegt
Die sind ja echt unglaublich gross und dünn! Und lecker!!
Kennst du den Gasthof "zu den zwei Lieserln"?
Nicht nur dort...
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee
temporary heimlifeiss
äh, wieso nicht?[i]st doch echt zu blöd, dass sowas kaum noch nach gefragt wird. [/B]
ist bei uns überall erhältlich. Schwein mag ich eigentlich gar nicht.....
ausser es ist Schinken...
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Senior Member
Schweiz - Deutschland
Kein Skandal - Skandal
So einfach ist das.
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