kompliziert?

[Christine MC]

Hallo,

was sind Eure kompliziertesten Gerichte?

Liebe Grüße
Christine

[Cordu]

Für mich wird es dann kompliziert, wenn ich mehr als 3 Töpfe/Pfannen gleichzeitig brauche - dann bin ich echt überfordert

Keine Ahnung wer den 4 Plattenherd erfunden hat

Gruß Cordu

[Christine MC]

Hallo Cordu!

Also ich brauche oft alle vier Flammen.

Liebe Grüße
Christine

[Fishie]

Hallo Christine,

was genau verstehst Du unter "kompliziert"? Viele Zutaten in einem Gericht? Ein Menu mit mehreren Gängen? Etwas exotisches das man unbedingt genau nach Rezept zubereiten muss? Etwas delikates, was man vorsichtig behandeln muss wie z.B. Soufflee oder Salzburger Nockerln?

[pinkpearl]

Huhu Christine!

Die meisten Sachen, die bei mir kompliziert sind und wo ich auch gerne mütterliche Hilfe in Anspruch nehme, sind eher so traditionelle Geschichten, wie handgeschabte Spätzle, Maultaschen, Gemischter Braten mit Beilagen.

Sushi machen und die Schnippelei, wenn man für viele Leute im Wok kocht find ich auch sehr antrengend...

Ansonsten quick&dirty

Grüßle Perlchen

[Christine MC]

Hallo Fishi!

Darunter verstehe ich, wenn es viel Zeit kostet, viel fummelarbeit z.B., einfach nur das man sieht, das viel Arbeit dahintersteckt.

Liebe Grüße
Christine

[Kruemel]

hi christine,

hmm... da fallen mir jetzt mehrgängige menüs ein - ich koche sehr gerne zB 5 gänge, aufwändige vorspeisen & nachspeisen.

allerdings ist es für mich spass und ich sehe es nicht als kompliziert sondern als herausforderung und wüsste jetzt gar nicht was ich so schreiben soll .

lg
krümel

[Fishie]

Hi Christine,

ok, dann hab ich einige komplizierte Sachen, als da wären

- Sushi

- mehrgängige italienische Menus z.B. mit selbstgemachter Tomatensuppe, dann Rucolasalat mit gebratenen Austernpilzen und gehobeltem Parmesam, Gnocci mit zweierlei Saucen als erster Vorspeise, Vitello Tonnato als zweite Vorspeise, Lachs in Blätterteig mit Gemüse oder Perlhuhnbrüstchen oder Saltimbocca-Röllchen als Hauptgang, Zuppa Inglese als Dessert, anschliessend eine Käseplatte und dann Espresso mit selbstgebackenen Biscotti

- das Ganze in der französischen Variante, z.B. gratinierte Zwiebelsuppe, kleiner Nizzasalat, Mini-Quiche-Lorraine als erste Vorspeise, geräucherte Entenbrust als zweite Vorspeise, Tournedos Rossini oder Seezungenfilet oder Hechtklösschen oder Lammschulter mit Gratin Dauphinois als Hauptgang, zum Dessert Mousse au Chocolat, Oeufs a la Neige oder Champagnersorbet, dann Käse und Kaffee.

- indonesische Reistafel für 16 Personen

- original mexikanisches Essen

All das gibt es allerdings nur zu sehr besonderen Anlässen.

Ansonsten bin ich sehr gut darin, schnell Sachen auf den Tisch zu bringen die echt was hermachen, aber nicht zu aufwendig in der Zubereitung sind.
Es kommt auch immer darauf an wie routiniert und wie gut organisiert man ist.

[Christine MC]

Hallo Krümel!

Naja, kompliziert war viel. ein doofes Wort. ich sehe es ja auch eher als Herausvorderung, alles richtig zu timen und so.

@ Fishie!

Danke für die Anregungen, das klingt toll.

Liebe Grüße
Christine

[Fishie]

Hi Christine,

gerne, wenn Du näheres wissen möchtest, einfach fragen. Ich finde Rezepte in Büchern oft furchtbar kompliziert, wenn mir das z.B. eine Freundin erklärt die es schon gekocht hat, ist es viel einfacher und es passt dann auch von den Abläufen her.