Was heisst eigentlich "glutenfrei"??

[Exuser70]

Hallo,

ich fange gerade an, mich mit diversen Gläschen und Kinderbreis vertraut zu machen. Dabei taucht öfter die Bezeichnung "glutenfrei" auf.

Und jetzt frage ich mich: was sind denn Gluten?? Sind die klein, gemein und böse?? oder wieso dürfen die nicht mit Babys spielen??

Gruß Honor

[Exuser37]

Es gibt Menschen, die eine Darmkrankheit haben, bei denen sie die Gluten im Getreide nicht vertragen, die können z. B. kein normales Brot essen, nur glutenfreies, sonst bekommen sie Durchfall. Die Krankheit ist m. E. Zöliakie.

Also Harriet durften Gluten ziemlich schnurzpiepe sein

[Tutenchamun]

Hallo Honor,

schau mal z.B. hier:

http://homepages.compuserve.de/msfst...ung/gluten.htm

Ich versuche übrigens gerade, mich glutenfrei zu ernähren - und es ist extrem schwierig!

LG
T

[Nico-in-Newyork]

Hallo Honor,

genau das habe ich mich damals auch gefragt *ihrkleinenbösengluten*

DAS Gluten (mit Betonung auf dem E) ist ein Klebereiweiß im Getreide, das z.B. beim Backen den Teig zusammenhält. Und Leute mit Zöliakie sind dagegen allergisch.

Sehr nützlich zum Thema fand ich übrigens die Ökotest Hefte "Kleinkinder":
http://www.oekotest.de/cgi/at/hinfo.cgi?heftnr=R0356
mit zahlreichen Produkttests, z.B. Gehalt an Zucker, Salz, Nitrat und was die sonst noch so alles Böses reinpacken

lg,
Nico

[anjuschka]

Genau, das wichtigste wurde ja schon gesagt, wenn dein Töchterchen ein erhöhtes Allergierisiko hat, d.h. wenn einer der Eltern Allergieen hat, dann wird empfohlen, die Babies im ersten Jahr glutenfrei zu ernähren, das ist aber ziemlich schwierig, das heißt nämlich kein Keks, keine Brotkruste, keine Eiswaffel, kein Zwieback, kein garnix.

lg

anjuschka

[Exuser70]

Glücklicherweise haben wir beide keinerlie Allergien und Harriet hat scheints meine Pferdenatur (ich habe höchstens mal eine Erkältung) geerbt

Ich habe das Oekotest HEft für Kleinkinder, das werde ich nochmal studieren

Danke an alle!