@ Davantage

[Zoia]

davantage ist bei chefkoch.de aber auch eine der besten zumindest liefert sie immer backrezepte die begeisterungsstürme auslösen

[Davantage]

Zoia,

Du übertreibst

[Zoia]

stimmt nich - dein apfelmuskuchen hat dort den längsten thread des jahrhunderts (bei dem es nur um den kuchen ging ) geschaffen

[Fides]

Moin Davantage!

Mein Ehrgeiz ist WIRKLICH entfacht und ich brauche einen neuen Tipp.

Mein Schwiegervater besucht uns für einige Tage um die Fliesen im neuen Häuschen zu legen. Er kommt vom Land und liebt es traditionell-deftig. Welcher Kuchen wäre der richtige?

Bin schon gespannt!

Vielen Dank und liebe Grüße

Fides

[Davantage]

Hallo Fides,

Du könntest Dich ja mal tatsächlich an den Apfelmuskuchen wagen.

Oder magst Du einen Apfelkuchen mit Hefeteig backen?
Den "Ammerländer Apfelkuchen"?

Oder lieber etwas mit Sahne?

Ein Spiegeleierkuchen ist auch ganz lecker........

[Davantage]

Ich habe noch den "Ostholsteiner- Apfelkuchen, der ist ganz einfach und lecker.....

[Fides]

Hallo Frau Chef du Cuisine!

Am besten Schwierigkeitsstufe 1 . Sahne mag er nicht. Apfelkuchen hört sich sehr gut an!! Wie schwierig ist denn der Apfelmuskuchen?

Gibt es die Rezepte alle bei chefkoch?

Vielen Dank für die Mühe!

Fides (kochlöffelschwingend)

[Davantage]

Hallo Fides,

der Apfelmuskuchen ist eigentlich leicht.

Hier ist das Rezept:


Apfelmuskuchen
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*100 g Margarine
*100 g Zucker
*2 Eier
*100 g Mehl
*2 TL Backpulver

Teig bereiten und in der Springform 12 - 15 Min bei 200 °C backen

*1 Glas Apfelmus(750g) und 1 Eßl. Zucker erhitzen
zusammen mit
*1 P. Vanillepuddingpulver (angerührt mit etwas Milch) aufkochen, kräftig rühren

Die Apfelmusmasse auf den vorgebackenen Boden geben.

*2 B. Schmand
*3 Eßl. Zucker
*3 Eigelb
*3 Eiweiß alles verrühren, bis auf das Eiweiß, das wird steif untergehoben

Die Masse wird auf das Apfelmus gegeben und alles noch einmal bei 200°C ca.20 Min durchgebacken

Der Kuchen muß vor dem Entfernen des Randes vollständig erkalten!!!

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auch sehr lecker :


Ostholsteiner Apfelkuchen
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*200g + 150g + etwas Mehl
*1 Msp. Backpulver
*75g + 75g + 100g Zucker
*2 P. Vanillin Zucker
*1 Prise Salz
*100g kalte + 75g weiche Butter
*4 Eier
*4 EL gehackte Mandeln
*1 Msp. Zimt
*200g Schmand
*1 P. Soßenpulver Vanille (zum Kochen)
*5-6 Äpfel
*2 El Zitronensaft
*2 El Paniermehl

Zubereitung:
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200 g Mehl, Backpulver, 75 g Zucker, 1 Vanillin Zucker, Salz, 100 g Fett in Stückchen und 1 Ei zu einem Mürbeteig verarbeiten und 30 Min kalt stellen.

150 g Mehl, 2 EL Mandeln, 75 g Zucker, Zimt, 75 g Fett in Flöckchen und evtl. 2 TL kaltes Wasser zu Streuseln verarbeiten.

Schmand, 3 Eier, 100 g Zucker, 1 Vanillin Zucker und Soßenpulver verrühren.

Äpfel schälen, viertel und entkernen. In ca. 1-2 cm kleine Stücke würfeln und mit dem Zitronensaft beträufeln.

Mürbeteig auf den Boden einer Springform geben, dabei den Rand nur wenig!!! hochziehen.(damit der Guß nicht ausläuft)

Mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Paniermehl draufstreuen und Äpfel drauf verteilen.

Schmandguß übergießen.

Dann die Streusel gleichmäßig verteilen.

Ganz zum Schluß wird der Kuchen noch mit 2 EL geh. Mandeln bestreut.



Im vorgeheizten Ofen E- Herd 55 Min bei 175°C backen.

Bitte in der Form auskühlen lassen!


Such Dir einen aus, sind beide sehr lecker!!!

[Fides]

Hallo Davantage,

das glaub ich gerne, dass die beide lecker sind (Hunger!)!

Ich versuch den Apfelmuskuchen, zumal Schwiegervater gerade ein großes Glas selbstgemachtes von Schwiegermutter angeschleppt hat ! Das wird zusätzlich eine besondere Ehrung!

Vielen vielen Dank und ich berichte über den Erfolg!

Deine gelehrige Schülerin
Fides

[Davantage]

Dann bin ich auf Deine Erfolgsmeldung gespannt,
viel Spaß beim Backen!