@ Davantage

[Fides]

Moin Davantage!

Wo hast du kochen gelernt und wo bekommst du immer deine ganzen Ideen her?

Ich kann zwar gut kochen, aber mir ist aufgefallen dass ich im großen und ganzen immer die gleichen Sachen zubereite.

Du scheinst ja wirklich der Koch-Crack zu sein, nenne mir doch mal deine Inspirationsquellen, biiiittttte!!!

Hilfe erbeten!

Fides

[Davantage]

Moin moin Fides,

ich gebe zu, ich war ein Jahr auf einer Hauswirtschaftsschule

Aber das würde alles nichts nützen, wenn ich nicht eine irre Lust zum Kochen und Backen hätte.

Viele Inspirationen bekomme ich zum Beispiel bei

www.chefkoch.de

Wenn Du mich für einen Koch-Crack hälst, dann mußt Du mal dort schauen
Die liebsten Rezepte sind mir aber die von Freunden oder auch die aus diesen Hausfrauen/Landfrauen Kochbüchern. (eben kampferprobt )

Im übrigen mißlingen mir auch durchaus Gerichte und Kuchen, die Rezepte stelle ich hier natürlich nicht zur Verfügung.

Im Ofen habe ich gerade einen Käsekuchen mit Mandarinen, mein Mann ist heute Zuhause, wir wollen nachher gemütlich Kaffeestunde machen.

[Fides]

Hallo Dvantage,

danke für den Link! Das sind ja tolle Sachen.
Du warst auf einer Hauswirtschaftschule? Ich nehme an,du hast alles was mit "Haushalt" zu tun hat fest im Griff. NEID!!!!

Das mit dem Mandarinenkuchen ist richtig gemein, den bekomme ich immer nur bei meiner Mutter*sabber*

Guten Hunger und einen schönen Abend

Fides

[Davantage]

Aber fides,

der ist so einfach, den bekommt echt jeder hin!


Käsekuchen mit Mandarinen
er schmeckt einfach super!!

Zutaten:

5 Eier
100 g Margarine
200 g Mehl
1 Vanillezucker
3/4 P. Backpulver
500 g Quark
200 ml Sahne
250 g Zucker
Zitronensaft nach Geschmack
1 P. Vanillepuddingpulver
1 DS Mandarinen

Zubereitung:

Boden
----------------
1 Ei,100 g Zucker und V-Zucker schaumig rühren, Fett, Mehl und 1/2 P. Backpulver dazugeben und unterrühren
Teig in eine gefettete und gemehlte Springform geben und 10 Minuten bei 180°C vorbacken.

Belag/Käsemasse
---------------------------
4 Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.

Die 4 Eigelb, 500 g Quark, 200 g flüssige Sahne, 150 g Zucker, Zitronensaft, eine Messerspitze Backpulver und 1 P. Vanillepuddingpulver mischen und rühren.
Das steife Eiweiß unterheben, Mandarinen zum Schluß dazugeben.

Die Masse auf den vorgebackenen Boden geben und alles noch einmal 1 Std. bei 180°C backen.

Etwa nach 30 Min. den Kuchen mit Alufolie schützen, sonst wird er evtl. zu dunkel.

[Fides]

Hallo Davantage,

just ausgedruckt und an den Einkaufszettel getackert.
Wird morgen gebacken!!!!

Ich berichte dann über den Erfolg *hoff*!

Vielen lieben Dank!

Fides

[Davantage]

Genau das Richtige für's Wochenende

[Davantage]

Noch etwas:

Wenn Du die Alufolie auf den Kuchen legst, versuch es so hinzubekommen, dass sie den Kuchen möglichst nicht berührt

So etwas haubenartig formen , sonst klebt der Kuchen fest.

Evtl. kann man auch erst etwas Backpapier drauflegen und dann erst die Folie.......

[persephone]

Original geschrieben von Fides
Hallo Dvantage,

danke für den Link! Das sind ja tolle Sachen.
Du warst auf einer Hauswirtschaftschule? Ich nehme an,du hast alles was mit "Haushalt" zu tun hat fest im Griff. NEID!!!!

Das mit dem Mandarinenkuchen ist richtig gemein, den bekomme ich immer nur bei meiner Mutter*sabber*

Guten Hunger und einen schönen Abend

Fides

hi fides- ich bin zwar nicht davantage, war aber auch 1 jahr auf einer hauswirtschaftsschule(ist aber schon 15 jahre her,.. ) und kann dir sagen: alles was mit haushalt zu tun hat hab ich deshalb nicht besser im griff- von einer putzfee bin ich weit entfernt,...
vielleicht weiß ich kochtechnisch ein bisschen mehr(fachausdrücke und so,..) aber ich glaub dass ich ohne die schule nicht weniger wüsste- ich interessier mich halt für alles was mit essen zu tun hat .

[Fides]

Hallo Davantage,
hallo Persephone,
burps! DAS war der beste Kuchen,den ich je gemacht habe!

Ja,er ist perfekt gelungen (mit Haubenkonstruktion) und jetzt ist mir wohlig schlecht.

Davantage du hast meinen Ehrgeiz entfacht !
Danke

Fides, die das letzte Stück gleich essen wird!

[Davantage]

(mit Haubenkonstruktion)

war doch ganz einfach, oder?