Kann mal jemand helfen bzgl Krümels Apfelkuchen

[Biene79]

Hallo!

Also ich hab den jetzt vorschriftsmäßig gebacken, genau 30 Minuten bei 200 Grad.
Der Hefeteig am Rand ist jetzt wieder zusammengefallen und ganz feucht ich glaube durch die Mischung, die ich über die Äpfelgegeben hab.

IST DAS NORMAL SO??????

LG Biene

[Kruemel]

hi biene,

NEIN - ist garnicht normal.. mein rand ist IMMER braun und knusprig. ich leere die mischung immer von der mitte aus über den kuchen - dann verteilt sie sich schön. auf den rand kommt so nie was von dem guss!

lg
krümel

[rhenkel]

Hi,

bei mir sackt er auch nicht zusammen und ich leere die Masse über den gesamten Kuchen. Er ist dann schön gebräunt aber nicht zu dunkel. Genau richtig eben!!! Hast Du ihn auch auf der untersten Schiene gebacken?

Vielleicht liegt es auch an Deinem Backofen!

VLG
Christine

[Biene79]

*schnief*

Das dachte ich mir schon! Aber des Rätsels Lösung ist wohl, das ich zuviel Sahne genommen hab, da die Mischung schon fast vom Blech lief.
Der Rand hat sich damit vollgesogen und ist dann nach dem Backen zusammengefallen und war feucht.
Ich hab den Rand komplett weggeschnitten und der Rest sah prima aus und schmeckt prima!

Daher werde ich das nächste Mal einfach darauf achten, nicht zuviel Sahne zu nehmen.

Danke Euch!

LG Biene

[Davantage]

*sabber*

wie viel zeit muß ich denn vom ersten Spatenstich bis zum ersten Stück Kuchen auf dem teller einplanen?

*indenstartlöchernsteh*

[Biene79]

Also ich finde es geht ganz schnell!

Der Teig ist schnell geknetet, dann ab unter die Warme Decke mit der Schüssel, dann eine halbe Stunde fernsehen, dann anfangen Äpfel zu schälen und zu schneiden.
In der Zeit müßte der Teig gemacht sein.
Ofen anmachen und vorheizen.
Teig Ausrollen.
Apfelspalten auf den Teig schichten.
Sahnemasse anrühren, daraufgiesen in den Ofen schieben, 30 Minuten warten.

Etwa eine halbe bis ein Stunde abkühlen lassen.

So hab ich es gemacht.

Alles in allem würde ich sagen, mit Teig gehen lassen 2 Stunden.

LG Biene

[Kruemel]

Original geschrieben von Biene79


Etwa eine halbe bis ein Stunde abkühlen lassen.

hm - also DAS schaffen wir irgendwie nie

*kuchenheissanschneid*

und weil wir beide so heiss drauf sind, kommt der teig 1/2 stunde auf die heizung, in der zwischenzeit mache ich dann den rest