ich hätte da noch....

[Kruemel]

Schoko - Bananen Muffins mit Suchtgefahr!

zutaten:

260 g mehl
2 TL backpulver
1/2 TL natron
1 TL zimt
4 EL kakaupulver
1 Ei
140 g brauner zucker
100g weiche butter
1/4 l buttermilch
2 reife (!) bananen

zubereitung:

den backofen auf 180 grad vorheizen.

das mehl in eine schüssel sieben und mit backpulver, natron, zimt und dem kakau gut vermischen.

in einer 2. schüssel das ei aufschlagen und leicht verquirlen. den zucker, butter, und die buttermilch hinzufügen und gut vermischen.

die bananen schälen, mit einer gabel zerdrücken, zur eimasse geben und kurz unterrühren.

zuletzt die mehlmischung dazu und vorsichtig unterheben.

den teig bis zu zwei drittel höhe in die form geben. im backofen 20-25 minuten backen. aus dem backofen nehmen, in der form 5 ,minuten ruhen lassen. rausnehmen - abkühlen lassen - geniessen!

liebe grüsse
krümel

[kathrine]

Hi Krümel,

hört sich wie immer superlecker an
Die Muffins mit Buttermilch im Teig sind sowieso die besten!

Liebe Grüße
Kathrin