Herbstlich-winterliche Essensvorschläge?

[Cordu]

Hallo,

wir saßen vorhin an unsrem Essensplan für nächste Woche (machen immer 1 Wocheneinkauf) und es kam deutlich raus, alle haben Lust auf deftiges Essen!

Aber so richtig fehlen noch die Ideen, wollen wir mal sammeln?

Mir ist nach deftige Eintöpfen, nach irgendwas (Gans? Ente?) mit Kastanien und Äpfeln...

Was sind so Eure Favoriten, wenn es wieder kalt ist?


Gruß Cordu

[Zoia]

Ein etwas anderes Gnocchirezept für 2 Pers. :

1/2 Rotkohl (ca 750g)
1 Zwiebel
1 EL Butterschmalz
1 Apfel
1/4 Apfelsaft
1-2 EL Apfelessig
2 Gewürznelken
1/2 Zimtstange
1 Lorbeerblatt
25g Walnusskerne
400g Champignons
400g Gnocchis (Kühlregal)
2 EL Butter
Salz, Pfeffer
1 EL Zucker

Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden/hobeln. Zwiebeln würfeln. Beides im heissen Butterschmalz andünsten.
Apfel vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Mit Saft, Essig, Gewürzen, Salz und Zucker zum Kohl geben und zugedeckt ca 30 Min. schmoren.
Nüsse hacken, Champignons in Scheiben schneiden. Gnocchis ca 2 Min. in Salzwasser garen und abtropfen lassen.
1 EL Butter erhitzen, Pilze kräftig anbraten. Nüsse und restl. Butter dazu, kurz aufschäumen lassen. Gnocchis in der Pilzbutter schwenken und mit Salz und Pfeffer würzen. Kohl abschmecken und dazu reichen, bzw. kann auch kurz unter die Gnocchis gehoben werden.



dieses rezept hab ich vor längerer zeit gefunden und wollte es schon immer mal ausprobieren

[Peggy]

Hi Cordu

Ich hab irgendwo noch ein Rezept von einem Wirsingkohleintopf der ist richtig lecker und eigentlich mehr ein Auflauf - da schau ich morgen mal nach dem Rezept, wenn Du magst

Liebe Grüße
Peggy

[Naima]

- Kartoffelsuppe
- Linsensuppe
- Kürbissuppe
- Chili con Carne

[Andrea72]

Hallo,

Steckrübeneintopf

LG
Andrea

[Naima]

Currys in allen Variationen (Huhn, Kartoffel)
Möhrensuppe

[Cordu]

Wirsingeintopf habe ich auch ein Rezept - allerdings muss ich mich immer erst überzeugen, dass Wirsing eigentlich ganz gut schmeckt

Der Name hat was ekliges...

Gruß Cordu

[Peggy]

Hi Cordu
Ich mag Wirsingkohl lieber als Weißkohl und erst recht im Eintopf - und ich denk bei Wirsing komischerweise immer an die Wickinger warum auch immer - so ähnlich klingen die Worte ja nun auch nicht

Viele liebe Grüße
Peggy

P.S.: Bei mir schmoren gerade 10 feine Rinderrouladen im Topf - die sind doch irgendwie winterlich