Kennt Ihr Stampfkraut?

[Nathalia]

Hallo,

nun grüble ich schon wieder - diesmal aber übers Abendessen!

Zu Überlegen, was man so essen könnte, kann einem den ganzen Tag ausfüllen!

In den Sinn kam mir Stampfkraut, das habe ich schon lange nicht mehr gehabt. Es ist ein Rezept von meiner schlesischen Oma:

Rezept ohne Mengenangabe (da nach Gefühl und Bedarf):

Zutaten:

Kartoffeln
Weisskraut
Speck

Kartoffeln kochen
(ich schäle erst nach dem Kochen, da sie dann geschmacklich besser sind und meine Haut allergisch auf Kartoffelstärke reagiert)

Weisskraut in dünne Streifen schneiden und im heissen Wasser ziehen lassen, bis es weich aber noch bissig ist

Dann Speck kurz anbraten

Alles vermischen, gut mit Rührgerät verrühren (früher wurde noch gestampft) und mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer gut würzen.

Dazu gibts Naturschnitzel!

LG
Nathalia

[Exuser65]

Huhu!

Das hat meine Mutter immer gemacht, wenn es am Vortag Stampfkartoffeln mit Sauerkraut gab

lg
Struppi

P.S.: Lecker isses aber!