Rotkohl selbstgemacht? Rezepte gesucht...

[Ella*]

Hallo,

seit ich Rotkohl mal selbst gekocht habe, verschmähe ich den aus dem Glas.
"Mein" Rotkohlrezept geht eigentlich ganz einfach, ist wahrscheinlich Standard:

Rotkohl, Essig, ein Apfel, ausgelassener Speck, Zucker, Pfeffer, Salz, ein Lobeerblatt... That's it.

Wie macht Ihr Euren Rotkohl? Ich suche ein paar Anregungen

Viele Grüße
Ella

[Iris]

Ich mache ihn so wie du und gebe zur Abrundung noch einen guten Esslöffel Johannisbeermarmelade rein.

[Iris]

Dafür dann keinen Zucker!

[sandy]

Hallo,
ich mache Rothkohl immer so:


Zwiebel schälen, fein würfeln. Äpfel in kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebelwürfel, die Apfelstücke und die Pimentkörner aus dem Mörser mit einem Lorbeerblatt in Fett andünsten. Rotkohl dazugeben und mit einem Schuss Rotwein, Salz, Pfeffer, Zucker und Preiselbeergelee abschmecken. Bei geschlossenem Deckel mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Nach Geschmack Maronen auf das Rotkraut setzen und mitziehen lassen.

Liebe Grüße

Sandy

[Ella*]

Hallo Ihr Beiden,

danke für die Tips. Johannesbeermarmelde und Preiselbeergelee hört sich sehr gut an, das werde ich definitiv probieren

Viele Grüße
Ella