Wiener Sachertorte

[Sopran]

Hallo ihr Schleckermäulchen,

wer kennt ein erprobtes Rezept (oder eine gute, zuverlässige Backmischung) für Sachertorte?
Habe so viele verschiedene Rezepte gesehen, dass ich jetzt völlig verunsichert bin. Mal sollen Bisquitbrösel rein (was auch immer das ist), mal gemahlene Mandeln, mal wird´s mit Kakao gemacht, dann wieder mit geschmolzener Schokolade.
Mein Wunsch wäre eine Torte, die so richtig schön saftig-schokoladig schmeckt.
Wer hilft mir?

LG,
Sopran

[Caitlin]

Hallo Sopran!

Ich mache die Sachertorte immer nach folgendem Rezept (und bis jetzt hat sie noch jedem geschmeckt ).

Ofen auf ca 180° vorheizen
Tortenform (groß) ausstauben
6 Eier - Dotter und Klar trennen
Klar mit 1 Packung Vanillezucker steif rühren
Dotter mit 18dag Kristallzucker schaumig rühren
2,5 Rippen Kochschokolade und 8dag Rama schmelzen und dann zu dem Dotter/Zuckergemisch geben
18dag Mehl und 1 Packung Backpulver unterrühren
4-6 Löffel Wasser dazu
Eischnee unter die Masse rühren

ca 30-40 Minuten backen (Nadeltest machen)

Wenn sie fertig ist, auskühlen lassen, in der Mitte auseinander schneiden und Marillenkonfitüre verstreichen

Glasur:
4-6 Rippen Kochschokolade und Rama nach Bedarf schmelzen und über der Torte verteilen

Liebe Grüße
Caitlin

[milk]

lecker. ;lecker,lecker...............!!
MILK

[Caitlin]

und du wirst sie dann live kosten/essen dürfen....

[milk]

Darauf freu ich mich schon sehr.....!!
MILK

[Sopran]

Danke, Caitlin!
Aber da bleibt trotzdem noch eine Frage:
Dass dag = 10g sind, habe ich schonmal gehört. Aber wieviel Schokolade ist eine Rippe? Es gibt ja eher flache (so wie normale Schoki-Tafeln) oder so dicke Brocken Backschokolade.
Aber ich sehe schon, dein Rezept gefällt mir bestimmt so gut wie milk, denn du tust ja auch keinen überflüssigen Schnickschnack rein. Ich hatte mich schon gewundert, warum noch Brösel oder Mandeln da rein sollen.
Ich werd´s am kommenden Wochenende mal versuchen.
Nochmal vielen Dank.
LG,
Sopran

[Caitlin]

Hallo Sopran!

Wieso kompliziert, wenn es auch einfach geht.

Hm - also unsere Kochschokolade ist schon etwas dicker und so groß wie diese langen & großen Milka-Tafeln.

Liebe Grüße
Caitlin

[Sopran]

Klasse, du bist ein Schatz.
Darunter kann ich mir jetzt wenigstens etwas vorstellen.
Dann kann ja kaum noch was schiefgehen.

[Caitlin]

Toi, toi, toi!

Wenn du weitere Fragen hast, einfach her damit!

Liebe Grüße
Caitlin

[fille]

Die Original Wr. Sachertorte (aus dem Sacher) ist übrigens die mieseste (und teuerste) Schokoladentorte , die ich je gegessen habe