Schönes Tomatensuppenrezept

[Tutenchamun]

Huhu,

ich habe gerade folgendes Rezept von Chefkoch nachgekocht:

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Schnelle Tomatensuppe

1 Zwiebel(n)
2 Zehe/n Knoblauch
2 EL Butter
1 EL Mehl
1.2 kg Tomate(n), geschälte, aus der Dose
1 Würfel Gemüsebrühe
½ TL Zucker
125 ml Wasser, heißes
Salz
Pfeffer, schwarz
125 ml Sahne
4 EL Schnittlauch, in Röllchen

Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und klein würfeln. Die Butter in einem großen Topf zerlassen und die Zwiebel und die Knoblauchwürfel unter Umwenden darin glasig braten. das Mehl darüber stäuben und hellgelb rösten.. Die Tomaten mit der Flüssigkeit aus der Dose hinzufügen. Alles gut mischen und die Tomaten dabei mit dem Schneebesen zerdrücken. Den Gemüsebrühewürfel, den Zucker und das Wasser untermischen. Die Suppe unter Umrühren einmal aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe nach Belieben nun mit dem elektrischen Passierstab pürieren; dadurch wird sie cremiger. Die Sahne unter die Suppe ziehen, die Suppe vom Herd nehmen und anrichten. Jede Portion mit 1 EL Schnittlauchröllchen bestreuen.

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Ich habs ein wenig abgewandelt: Die Zutaten halbiert, die Knoblauchzehe nach dem Anbraten wieder rausgenommen, Schnittlauch weggelassen und statt Sahne einen guten EL Creme Fraiche rein und nochmal aufpüriert.

Die Suppe schmeckt wirklich sehr, sehr gut, weil sie viel Fruchtfleisch hat und dickflüssig-cremig ist.

LG
T

[Davantage]

Hallo,

das klingt aber lecker, bei uns hier steht jeder total auf Tomatensuppe.

Danke fürs Rezept, ich werde es auf jeden Fall mal nachkochen.