Hallo,

folgender Käsekuchen schmeckt mir persönlich richtig, richtig gut (das Rezept habe ich aus einer alten Brigitte, ist aber auch im Netz zu finden):

**********************

Kalifornischer Käsekuchen

Boden:
150 Gramm Butterkekse
2 Esslöffel Zucker
1/2 TL Zimt
70 Gramm Butter oder Margarine
1 Springform, 26 Zentimeter Durchmesser


Belag:
750 Gramm Quark
250 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
6 Eier
600 Gramm saure Sahne
Saft von 2 Zitronen
60 Gramm Speisestärke
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Boden: Für die Zubereitung des Bodens werden die Kekse zerbröckelt und mit Zucker, Zimt und flüssiger Butter verrührt. Diese Mischung in die Springform geben und fest andrücken. Dann in den Kühlschrank stellen.

Belag: Für den Belag werden Quark, Vanillezucker und Zucker cremig gerührt. Die Eier nacheinander einrühren, dann die saure Sahne dazugeben und die in Zitronensaft aufgelöste Speisestärke einrühren. Diese Quarkcreme wird auf dem Kuchenboden verteilt.

Der Kuchen wird bei 200 Grad Celsius im vorgewärmten Ofen zirka eine Stunde gebacken. Danach auf einem Rost auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Bemerkung:
Falls die Kuchenoberfläche während der Backzeit zu dunkel wird, kann die Form mit Backpapier abgedeckt werden.

****************

LG
T

PS: Ergibt 16 Stücke, Nährwerte: pro Stück ca. 280kcal, E 11g, F 12g, KH 30g. Human, wie ich finde