Lebkuchen-Rezept?

[mafalda]

Packst du da einen Apfelschnitz mit in die Dose - oder hebst du sie gar nicht in einer Dose auf?

(versi, Oblaten-Dose modern oder antik beim, äh, Schmidt, für nur 5 Euro, die sehen sogar nett aus! )

[pede]

nein,einen apfelschnitz braucht man da nicht.diese lebkuchen werden nicht hart weil sie, von der konsistenz her, einem rührkuchen ähnlich sind.
allerdings überleben die bei uns sowieso nicht lange

[Salzdiamant]

@pede: Kann man die kandierten Früchte auch weglassen?? Die mag ich nämlich überhaupt nicht *schüttel*


Wieso heißt der eigentlich "Schüttel"lebkuchen???? Wegen der kandierten Früchte??

LG
Salzdiamant

[pede]

@ salzdiamant - ich mag kandierte Früchte auch nicht,darum mahle ich sie ganz fein und geb sie so in den Teig.

Es heisst Schüttellebkuchen weil dies ein Tupperrezept ist und man die ganzen Zutaten in der grossen Schüssel mit verschlossenem Deckel schütteln soll.Mit dem Rührgerät geht es aber besser....

Mit dem Rührgerät geht es aber besser und gibt auch kein solches Geschmotze

[versi]

danke pede,

ich will aber runde!!!!! und lass mir jetzt erst mal schöne große obladen besorgen - und dann wird ausprobiert. und wenns nix wird, löcher ich mafalda wegen lebkuchenoutletadressen

[caroline]

meistens kommt doch Natron (anstatt Backpulver) in de Teig, oder? Nur mit Backpulver werden sie steinhart

hier:
http://www.brueckenbauer.ch/INHALT/9848/48rezept.htm

[Andie]

Hallo,

ich hab auch ein super Rezept für Lebkuchen:

5 Eier
500g Zucker
500g Nüsse
100g Orangeat
100g Zitronat (lasse ich aber immer weg - ich mog des net!)
Zimt, gemalene Nelken
Obladen

alles verrühren, auf Obladen setzten, über Nacht trocknen lassen und am nächsten Tag bei 180 Grad 10-12 Minuten backen!

Ganz einfach - und schmecken super. Ich werde sie warscheinlich morgen oder übermorgen machen!!

LG
Andie

[Cordu]

Ich habe gestern mal das Rezept des "Schüttellebkuchens" ausprobiert (ohne zu schütteln, sondern mit der Küchenmaschine) und es ist wirklich ein super einfaches Rezept bei dem nichts schief gehen kann und schmecken tut es auch

Übrigens habe ich auf die kandierten Früchte komplett verzichtet und mangels Hanselnüssen Mandeln verwendet - macht alles nichts.

Voll weiter zu empfehlen für die "Nichtprofis" unter uns!

Gruß Cordu

[Zebralein]

sagt mal, kommt in diese rezept nichts mehlartiges rein??

hmmm... mein problem ist, dass ich zwecks allergie ein rezept ohne nüsse brauche, und ich glaube mal schwer,d ass dieses rezept von andie nicht funktioniert, wenn ich die nüsse weglasse... sehe aber kokosflocken oder sowas auch nich als ersatz... hmmm...

habt ihr nen tollen tipp für mich?

grüße vom zebralein

[versi]

Hallo Zebralein,

ich glaub ein Lebkuchenrezept ohne Nüsse wird schwierig zu finden sein. Die Nüsse machen doch den Geschmack aus. Ohne Nüsse wirds wohl eher Honigkuchen

ich werde übrigens am WE endlich backen