Spinat

[Andrea72]

Hallo,

kennt Ihr leckere Sachen mit Spinat, die schnell zubereitet sind?

LG
Andrea

[Kristina24]

Hi Andrea,

in Kombi mit Pasta und Feta, geht schnell und ist lecker:

*2 Schalotten fein schneiden, eine Knoblauchzehe pressen -> in Olivenöl glasig andünsten
*eine Packung Rahmspinat dazu, aufkochen
*Packung Feta grob würfeln, dazu geben
*alles aufkochen und mit Oregano, Basilikum, schw. Peffer aus der Mühle, Muskat abschmecken

*in der Zwischenzeit Linguine oder Bandnudeln kochen

[Piper]

Ich liiiiiiiebe Spinat!

Mein liebstes Rezept sind Spinat-Canelloni! Und das geht auch viel schneller als es sich jetzt hier im Rezept anhört!

Zutaten für 4 Portionen:

300 g Rahmspinat
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
400 g Tomaten aus der Dose
1 Pckg. ital. Kräuter
1 EL Tomatenmark
75 g Feta
50 g ger. Käse
2 EL Pinienkerne
16 Cannelloninudeln
1 Kugel Mozzarella

Zubereitung:

Rahmspinat auftauen lassen. Knoblauch schälen und klein hacken. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Knoblauch darin glasig dünsten.

Tomaten in Würfel schneiden und mit den Kräutern und dem Tomatenmark in den Topf zum Knoblauch geben. Zum kochen bringen und dann ca. 15 min vor sich hinkochen lassen. Vorher noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Backofen auf 200° C vorheizen.

Rahmspinat in einen Topf geben und erhitzen. Dazu Feta (in Würfeln), ger. Käse und die Pinienkerne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Rahmspinat-Käse-Masse in die Cannelloni füllen. Dann die Hälfte der Tomatensauce in eine Auflaufform geben und die Cannelloni darauf verteilen.

Die restliche Sauce über die Cannelloni geben und mit dem in Scheiben geschnittenen Mozzarella belegen. Ca. 20 min im Ofen backen.

[Dajana]

Oh Kristina! Das stell ich mir SAULECKER vor *schlotz* *notier*

[Andrea72]

Hallo

und danke, wird alles probiert

LG
Andrea

[la tanja]

So ähnlich wie das Rezept von Piper geht meins:

Zwiebeln schälen und klein hacken.
Olivenöl in einem großen Topf/Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten.
Anschl. Spinat reinlegen und "schmelzen" lassen.
Würzen nach Bedarf, is klar.
1 Becher Sahne rein.


Gleichzeitig Nudeln kochen.
Wenn sie gar sind Nudeln in den Spinat geben, umrühren, fertig sind die SPINATNUDELN.


*mampf

LG

Tanja

[Davantage]

Hallo,

Spinat Canelloni mag ich auch sehr gerne.

Ich dünste eine Zwiebel in etwas Öl an, dann füge ich den Blattspinat hinzu. Zusammenfallen lassen, mit ein wenig Brühe angießen und ein paar Minuten kochen lassen, bis die Flüssigkeit weg ist.

Dann wird ein ganzer Becher Philadelphia- Käse durchgerührt. Das schmeckt unglaublich sahnig und lecker.
Das ganz abschmecken (Salz und Pfeffer) und in die Canelloni stopfen In eine Auflaufform geben.
Eine helle Bechamelsoße zubereiten und die Nudeln übergießen.
Ein wenig ger. Käse drüber, fertisch

[Andrea72]

*mitstenographier*

Danke