Wie bleiben die Mandeln auf den Plätzchen kleben??

[Salzdiamant]

Hallo!

Heute will ich endlich mal Plätzchen backen!
Ich wollte gern Spekulatius machen und untendrunter sollen diese gehobelten Mandeln kleben
Nun wie bleiben die am besten kleben, mit Eigelb? Mit Milch vielleicht??

Danke für Tips!!

LG
Salzdiamant

[comyashon]

Hi,
auf Milch wäre ich jetzt nicht gekommen, ich würde Eigelb nehmen.
Immer so 10 Stück bestreichen und dann die Mandeln drauf, dann die nächsten 10 usw. Dann trocknet das Zeuch nicht vor dem bestreuen.

[Salzdiamant]

Danke! Werd ich mal ausprobieren!!

[Flake]

Mit EIWEISS!

[Salzdiamant]

Hi,
ich hab's jetzt mit Eigelb gemacht und die Mandeln halten prima! Aber leider die Plätchen nicht

LG
Salzdiamant