Hallo Britta!

Ich gehe jetzt mal davon aus, daß du sie als Gemüsebeilage machen möchtest. Das ist ganz simpel. Normalerweise müssen die Schoten noch nicht mal mehr groß gesäubert werden, außer es sind noch Blütenstände dran.
Man dünstet die Zuckerschoten (mit geschlossenem Deckel) bloß in etwas Butter mit einer Prise Salz, ca. 5min., nicht zu lang, sonst zerkochen sie.
Lecker ist´s auch, wenn man sie zum Schluß mit etwas Zucker bestreut und dann leicht karamellisieren läßt, bis sie glänzen.
Mmmh, lecker. Zuckerschoten sind wirklich was feines.

Hdh kaly