Hilfe wg Eierlikörkugeln

[kathrine]

Hallo,

hab gestern wirklich sehr leckere Eierlikörkugeln gemacht, die sollten dann zum Abschluß in weiße Kouvertüre gedunkt werden, nur lassen sich die lieben Kügelchen gar nicht so leicht überreden formschön in der Kouvertüre zu landen (mit Hilfe einer Gabel) und danach krieg ich die Dinger nicht ohne Verletzung auf meine Ablagefläche *heul* Es sind also fast rundherum irgendwelche Abdrücke, wie kann ich das machen dass sie nur dort wo sie zum Trocknen aufliegen die Druckstelle haben?

Gibts irgendwelche Tipps? Mit Holzspießen hab ichs schon versucht, klappt noch weniger weil die Kugeln zu weich sind.

Liebe Grüße
Kathrin

[Iris]

Vielleicht kannst du sie nur kurz in die flüssige Schokolade tunken und dann gleich in Schokostreuseln wälzen? Oder nur in Schokostreuseln wälzen? Kannst du das Rezept mal hier reinstellen? Die würde ich auch gerne mal versuchen.

[kathrine]

Hallo Iris,

das hab ich auch schon überlegt, allerdings liebe ich weiße Schoki so sehr

Hier das Rezept, werden wirklich lecker und gehen schnell:

Zutaten:

1 Packung Biskotten
100 g geriebene Walnüsse
ungefähr 1/4l Eierlikör
150g weisse Kuvertüre

Zubereitung:

Biskotten reiben, mit den geriebenen Nüssen vermischen und nach und nach den Eierlikör zugießen, achtung: kontrollieren, ob die Masse nicht zu weich wird!
Wenn man daraus kleine Kügelchen formen kann, stimmt die Mischung.
Die Kugeln mit der geschmolzenen Kuvertüre überziehen.
Trocknen lassen und in kleine Papierförmchen setzen, kühl aufbewahren.

Liebe Grüße Kathrin

[Salzdiamant]

Hallo Kathrin,

hm, und wie wärs wenn Du die Kügelschen auf ein Backpapier legst und dann die Kuvertüre mit Hilfe eines Löffels drüberlaufen lässt???

Das hört sich aber wirklich lecker an! Ich bin auch für eine Veröffentlichung des Rezepts!

Lieben Gruß

Salzdiamant

[Iris]

Was meinst du mit Biskotten? Diese länglichen Löffelbiskuits?

[Piper]

Ich weiß auch nicht, was Biskotten sind???

[Fairy]

Biskotten sind Löffelbisquits und ich werde mir die Kugeln am Wochenende machen

[kathrine]

sorry, bin aus Österreich, Biskotten sind Löffelbiskuits

falls ihr das Rezept probiert kann ich euch nur raten, die Kugeln zu formen und erst am nächsten Tag mit Schoki zu überziehen, das klappt dann wirklich problemlos (auf Gabel drauflegen, in Schoko eindunken und vorsichtig auf Backpapier legen) weil sie nicht mehr so weich sind.

Schmecken wirklich toll! *schmatz*

Liebe Grüße
Kathrin

[Piper]

Danke, Kathrine!

Kannst du mir noch sagen, wieviel Gramm Löffelbiskuits das sind? Denn bei uns gibt es verschieden große Packungen.