Hallo Julia,
wie wärs damit:
Pfefferkuchenhaus
Zubereitungszeit etwa 2 Stunden 30 Minuten
Backzeit etwa 15 Minuten
Materialien:
Pappe oder Backpapier
weiße Watte
Für den Teig:
500 g Zuckerrübensirup
250 g Zucker
100 g weiche Butter
2 große Eier
600 g Weizenmehl (Type 550)
400 g zarte Haferflocken
5 TL Backpulver
4 EL Kakaopulver
2 TL Zimt
1 TL gemahlener Anis
½ TL Nelkenpulver
Für den Guss:
4 Eiweiß
1 kg Puderzucker
Außerdem:
weihnachtliche Süßigkeiten
Haferfleks
Aus Pappe oder Backpapier die Schablone zuschneiden. Dafür mit einem dicken Bleistift zwei Rechtecke für das Dach (21 x 25 cm) und die Seitenwände (21 x 8 cm), vier Rechtecke für den Schornstein (2,5 x 4 cm) sowie zwei passende Giebel auf die Pappe oder das Backpapier zeichnen. Dabei auch Fenster- und Türöffnungen vorsehen. Nach Belieben zusätzlich einen Baum und Figuren zeichnen. Die Schablonen ausschneiden und beiseite legen.
Für den Teig den Zuckerrübensirup zusammen mit dem Zucker in einem Topf erwärmen und gut verrühren. In eine Rührschüssel geben und die Butter sowie die Eier sorgfältig unterrühren.
Mehl, Haferflocken, Back- sowie Kakaopulver mischen, die Gewürze hinzufügen und esslöffelweise mit Hilfe des Knethakens des Handrührgeräts unter die Butter-Zucker-Masse arbeiten.
Den festen Teig in eine Klarsicht- oder Alufolie wickeln und etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig mit dem Nudelholz etwa 1 cm dick ausrollen.
Die einzelnen Teile mit einem Teigrädchen oder einem scharfen Messer auf die jeweilige Schablonengröße zuschneiden und sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im Backofen etwa 15 Minuten backen. Herausnehmen und auf dem Backblech auskühlen lassen, damit sich die Teile nicht verziehen können.
Die Eiweiße steif schlagen, dabei den Puderzucker durch ein Sieb einrieseln lassen. So lange schlagen, bis die Masse glänzend und ziemlich zähflüssig ist.
Den Eischnee in kleine Pergamenttütchen oder in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen. Mit dieser Masse die einzelnen Teile des Hauses zusammenkleben. Als Untergrund ein Tablett oder eine ausreichend große Kuchenplatte verwenden.
Zunächst die Giebelteile und Seitenwände aneinanderfügen, danach das Dach darauf setzen. Jede Fuge nochmals mit Zuckerguss verkleben. Dabei sehr behutsam vorgehen, damit die gebackenen Teigteile nicht brechen.
Zum Schluss nach Belieben das Haus mit Zuckerguss, Süßigkeiten und Haferfleks verzieren. Etwas Watte in den Schornstein stecken und alles dick mit Puderzucker bestäuben. Wer will, kann um das Haus herum einen Zaun, einen Baum und Figuren (beispielsweise einen Schneemann aus Zuckerguss) aufstellen.
VG
Karin :-)
Das Heute - richtig gelebt -
macht jedes Gestern zu einem Traum voller Glück
und das Morgen
zu einer Vision voller Hoffnung
Lebkuchenhaus! Dringend!
Zitieren
