Hallo,
es muß schon sehr kalt sein, daß ein Wein schlecht wird. Wie kalt ist es denn in Eurem Keller, es hat doch keine Minus, oder?
Temparaturschwankungen sind da gefährlicher als Kälte, oder habt Ihr den Wein vielleicht stehend und nicht liegend gelagert?
LG Sunshine