Frage zu den Jamie-Oliver-Alupäckchen

[Tutenchamun]

Hallo,

ich habe heute eins dieser Alupäckchen nach JO gemacht, mit Hähnchenbrustfilet in Weißwein. Leider ist das Fleisch sehr unregelmäßig geworden, teilweise zart, teilweise zäh. Woran mag das gelegen haben, gibts irgendwelche Tipps oder Erfahrungen? Der Saft war zwar sehr lecker, aber es hat mich jetzt auch nicht SO umgehauen - vielleicht habe ich aber auch etwas falsch gemacht?

LG
T

[CurlyGirlie]

Lustig, das Gleiche ist mir heute mit Rotbarschfilet passiert...

[Tutenchamun]

Un nu?

[Zoia]

trotzdessen

erklärt ihr mir, wie ihr das gemacht habt?

[Tutenchamun]

Puh...also ich glaube, ich kann das mit dem Päckchenbasteln schlecht erklären...vielleicht kanns Curly ja besser

Aber ich kann Dir sagen, was ich reingehauen habe:

Backofen auf 220° vorgeheizt.
Alupäckchen gebastelt
Hähnchenbrustfilet und kleingeschnittene Paprika rein.
Mit einem Glas Weißwein aufgegossen, Salz, Thymian und Pfeffer drauf, Butterflöckchen und Kräuterfrischkäseflöckchen draufgesetzt.
Alupäckchen zugefaltet und 20 Minuten gebacken.

LG
T

[Zoia]

und dann ist es nichts geworden

läuft das da nicht alles raus?

[Tutenchamun]

Wenn man das Päckchen richtig bastelt, dann läuft nichts raus. Also, bei MEINEM Päckchen ist kein Tröpfchen verlorengegangen

>> und dann ist es nichts geworden

Genau *jaul* Naja, es war nicht schlecht, aber es war auch nicht Jamie-ich-bete-Dich-an

[Zoia]

ich hab am sonntag versucht was zu dünsten und das ist auch nichts geworden kochen ist wirklich schwierig, glaube ich - nicht so wie backen, da machste einfach alles genau nach rezept und es wird meistens toll

[Michelle]

Hi,

ich kenne das Alupäckchen zwar nicht, aber wenn ich so etwas im Ofen machen möchte, nehm ich den Bratschlauch von Melitta. Da sich darin auch Dampf entwickelt, wird alles gleichmäßig gar.

@Zoia: Lustig, ich finde Backen total schrecklich und kompliziert, dafür koche ich leidenschaftlich gerne und probiere öfter was neues.

LG

Michelle

[Stoa]

hat sich jamie oliver nicht damit gebrüstet, die alubratmethode "erfunden" zu haben? das stimmt nicht! in nürnberg machen wir das schon länger, da hat jamie noch in die windeln gesch....!