Nun mal ehrlich - Pasta!

[Penelope]

Hallo,

ich bin verwirrt. Ständig lese ich irgendwo: Pasta sind keine Dickmacher! Dann wieder lese ich woanders: Die absoluten Dickmacher = Pasta. Mein Mann meint ja auch, dass sie absolut dick machen.

Und ICH LIEBE SPAGHETTI, am liebsten mit Tomantensauce (und wenn vorhanden schwarzen Oliven und Pepperoni mit drin *mmh*). Könnte ich so ziemlich ständig essen (und tue ich auch)

Und nun frage ich euch: Sind Spaghetti mit Tomatensauce wirklich Dickmacher??

Ich hatte nämlich bisher immer gedacht, nur die Saucen (Schinken-Sahne usw.) sind die Übeltäter.

Klärt mich wer auf?

LG
Penelope

[Dajana]

Hallo!

Pasta sind keine Dickmacher. Die Nudel selbst besteht ja nur aus Mehl (oder Gries), Wasser, Salz und manchmal Eiern und haben sehr wenig Fett. Die Nudeln bestehen zwar zu ca. 70% aus Kohlenhydraten, besitzen aber dennoch vergleichsweise wenig Kalorien.


Aus einem Ernährungsbuch:
Ein weiteres Pasta-Plus: Sie besitzen fast ausschließlich „komplexe“ Kohlenhydrate, die nur langsam vom Körper abgebaut werden und deshalb eine hervorragende Langzeit-Energiequelle für körperliche und geistige Arbeit sind. Pasta fördern also auch die Konzentration. Ballaststoffe, energetisch nicht verwertbare, aber sättigende und verdauungsfördernde Kohlenhydrate, kommen ebenfalls in Pasta vor. Besonders viele finden sich in Vollkornteigwaren.

Nudeln enthalten zudem die wertvollen Vitamine A und E sowie viele Vitamine der B-Gruppe und sind reich an den Mineralstoffen Phosphor, Kalium, Magnesium, Natrium und Eisen.

Und noch ein großes Pasta-Plus: Diese Nudeln machen tatsächlich glücklich – und das nicht nur, weil sie schmecken. Die komplexen Kohlenhydrate spielen hierbei eine wichtige Rolle. Um das „Glückshormon“ Serotonin zu bilden, ist der Körper auf Kohlenhydrate angewiesen.


Ich glaube, dass fetthaltige, sahnige Sossen die Dickmacher sind. Ein leichtes Tomatensösschen mit netten Zutaten (Olivenöl, Kräutern usw.) ist sicherlich optimal

Viele Grüsse
Dajana

[NicoleHH]

Hallo Penelope,

also - 100 g Nudeln haben ca. 365 Kalorien.
Um satt zu werden, brauche ich MINDESTENS 150 g.
Wenn man dann allerdings eine nicht allzu fette Sauce nimmt, finde ich, sind Nudeln kein Dickmacher.
Klar, wenn ich ne fette Käse - Sahne - Sauce mit viel Parmesan - Käse dazu nehme - ist es wohl schon ein Fettmacher.
Nudeln also solches aber nicht. Sie haben ja auch alleine kein Fett - sondern nur viel Kohlehydrate.

[Dajana]

Speziell Spaghetti bestehen meines Wissen ohnehin nur aus Hartweizengrieß und Wasser.

Oh mann! Jetzt habe ich Hunger

[Penelope]

Und ich erst *freu* Dankeschön. Na, dann weiß ich ja, was ich heute Abend esse

Wie mal eine Bekannte sagte: oh, sie macht sich wieder das primitive Essen (blödeKuh ).

Ich liebe Spaghetti und jetzt genieße ich sie noch mehr

(aber woher hab ich dann zugenommen *grübel* )

[Fishie]

Penelope,

ich habe die Erfahrung gemacht dass das ein bisschen auf den jeweiligen Stoffwechsel ankommt. Ich bin leider eine von der Sorte die von zuviel Kohlehydraten in Form von Pasta zunimmt, mein Mann hingegen kann unbeschadet relativ grosse Mengen davon verdrücken.

Es gibt ja diese Blutgruppentheorie wonach z.B. Blutgruppe 0 besser Fleisch als Beilagen isst, Blutgruppe A hingegen umgekehrt. Blutgruppe 0 ist angeblich die älteste und stammt aus der Zeit als wir noch grösstenteils Tiere gejagt und gegessen haben. Blutgruppe A hat sich dann wohl zu der Zeit entwickelt als die Menschen sesshaft wurden und sich der Ackerbau entwickelte. A/B ist dann eine Mischform aus beidem. Obwohl ich an diese Erklärung SO schlicht nicht glaube, scheint doch ein Funken Wahrheit dranzusein.

Ich hatte mal die Pfundskur probiert, der Professor Pudel propagiert ja man könne Massen an Kohlehydraten verdrücken ohne zuzunehmen, solange man kein Fett dazu isst. Nun, ich habe leider von dieser Diät zugenommen.
Erst als ich auf Fleisch und Fisch mit viel Gemüse, nicht zu viel Kartoffeln und sehr wenig Nudeln und Reis umgestellt habe, purzelten die Pfunde.

[Penelope]

Das wird ja immer komplizierter. Ich versuch mal darauf zu achten. Danke für die Info

[Dajana]

@ Fishie:

Interessant! Allerdings (ich kenne mich mit den Körperfunktionen SO nicht aus): wie hängt die Blutgruppe damit zusammen, ob einer Kohlenhydrate oder Eiweiss besser verwertet? Ich kann mir das nicht so recht erklären. Ich kenne meine Blutgruppe nicht mal *schäm*

Da finde ich die Erklärung schon schlüssiger, weshalb man Kohlenhydrate und Eiweiss nicht zeitgleich essen soll (Trennkost).

Hmmm...

[Fishie]

Dajana,

die Theorie ist eben die, dass die mit Blutgruppe 0 als die älteste die Fleischesser sind und eiweisshaltige Kost am besten verarbeiten, wohingegen die Blutgruppe A von der Historie her die Kohlenhydrate besser verarbeiten kann, weil sie eben von den Produkten des Ackerbaus lebten.

Wie gesagt, ob das nun wirklich so stimmt weiss ich nicht aber ich habe eben bei uns festgestellt, dass wir tatsächlich von unterschiedlichen Dingen zunehmen. Fleisch und Fisch kann ich in Massen verdrücken ohne zuzunehmen, Pasta hingegen leider nicht.

[Dajana]

Dann wünsche ich mir bitte 1 x die AckerbauundSesshaft-Blutgruppe

Gibt es Bücher über das Thema?

LG
Dajana