Ach Schnickschnack. Samonellenvergiftungen holt man sich anders Außerdem weißt Du, was bei selbstgemachter Majo alles drin ist. Das ist das Kritierium was zählt, finde ich.

Nimm also ein frisches Eigelb

Statt Essig nehme ich Zitronensaft (ca. 1TL).
Statt Salz ein bissl Gemüsebrühe (ca. 1/2 TL)
Statt normalen Senf nehme ich Kräutersenf (ca. 2EL) von Kühne.

Übrigens gibt es ein Deasaster, wenn man Olivenöl nimmt; nimm einfach ein gutes Sonnenblumenöl (ca. 100ml; ich nehme Thomy).

Achte am besten darauf, dass alle Zutaten die gleiche Temperatur haben (warum, kann ich Dir nicht sagen ).

Mit dieser Majo kannst Du alles machen und das sehr gut zu Fondue also zu Fleisch aller Art. Z.B.

Erste Variation
Nimm viele viele frische Kräuter (Kresse, Dill, Petersilie, Schnittlauch usw.usf.). Schön klein hacken und in die Majo damit.

Zweite Variation
Nimm ca. 4 - 5 Knoblauchzehen; klein hacken und ab damit

Dritte Variation
Nimm etwas Tomatenkonzentrat, einen kleinen Schuss Cognac oder Whiskey, eine Prise Chillipulver oder etwas anderes scharfes Rotes. Auch verrühren.

VLG
Anke